"10 Hidangan Terbaik Menggunakan Santan di Seluruh Dunia Versi Taste Atlas" Adakah Indonesia?

Perasan daging kelapa parut (santan), memberikan tekstur kaya dan lembut serta rasa gurih yang khas pada masakan.

Santan, bahan makanan serbaguna yang kaya rasa dan tekstur, telah menjadi elemen kunci dalam banyak masakan di seluruh dunia. 

Taste Atlas, sumber utama panduan kuliner global, telah menyusun daftar 10 hidangan terbaik yang memanfaatkan kelezatan santan dari berbagai belahan dunia.

1. Soto Betawi (Indonesia): 

Baca juga: 15 Hidangan Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas, Indonesia Urutan ke Berapa?

Soto Betawi adalah hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan kuah kentalnya yang disajikan dengan daging sapi, kentang, dan tomat. 

  Soto betawi daging kuah santan. (sumber: Shutterstock/Ariyani Tedjo)

Santan memberikan rasa kaya dan gurih pada kuah yang memanjakan lidah.

2. Phanaeng Curry (Thailand): 

Baca juga: 15 Kuliner Terbaik Indonesia Versi Taste Atlas yang Wajib Dicoba

Sebuah hidangan kari khas Thailand yang kaya rasa, Phanaeng curry menggunakan santan sebagai bahan utama untuk menciptakan saus kental yang menyelimuti daging ayam atau daging sapi. 

Phanaeng Curry (sumber: Wikipedia)

Baca juga: Mengungkap 5 Makanan Terburuk Asal Indonesia Menurut Taste Atlas

Rasa gurih santan menyatu sempurna dengan rempah-rempah khas Thailand.

3. Tom Kha Gai (Thailand): 

Tom Kha Gai adalah sup khas Thailand yang lezat dan menyegarkan. 

Tom Kha Gai (sumber: Wikipedia)

Santan memberikan tekstur kaya dan lembut pada sup pedas yang disajikan dengan potongan ayam, jamur, dan rempah-rempah.

4. Moqueca (Brasil): 

Moqueca adalah hidangan Brasil yang terdiri dari ikan atau seafood yang dimasak dalam saus pedas berbahan dasar santan, tomat, bawang, dan rempah-rempah. 

Moqueca (sumber: Wikipedia)

Rasanya yang unik dan lezat membuatnya menjadi hidangan yang sangat dicari.

5. Gulai (Indonesia): 

Gulai adalah masakan khas Indonesia yang menggunakan santan sebagai bahan utama. 

Gulai ayam kampung khas Padang (sumber: Shutterstock/Ariyani Tedjo)

Daging, ayam, atau ikan dimasak dalam saus kental yang terbuat dari santan dan campuran rempah-rempah, menciptakan cita rasa yang kaya dan lezat.

6. Klepon (Indonesia): 

Klepon adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah cair dan dilumuri oleh taburan parutan kelapa yang telah dicampur dengan santan. 

Klepon, kue tradisional Indonesia (Dok: Shutterstock/Odua Images)

Kelezatan santan memberikan tekstur lembut dan rasa gurih pada kue ini.

7. Chingri Malai Curry (India): 

Hidangan khas Bengali yang lezat ini terdiri dari udang yang dimasak dalam saus pedas manis yang terbuat dari santan, bawang, dan rempah-rempah. 

Chingri Malai Curry (sumber: Wikipedia)

Rasanya yang kaya dan creamy membuatnya menjadi favorit di seluruh India.

8. Thai Curry (Thailand): 

Thai curry adalah hidangan khas Thailand yang terkenal di seluruh dunia. 

Thai curry (sumber: Wikipedia)

Dengan campuran santan, rempah-rempah, dan berbagai bahan seperti daging, ayam, atau seafood, hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan kompleks.

9. Green Curry (Thailand): 

Salah satu variasi dari Thai curry, green curry menggunakan santan sebagai bahan utama untuk menciptakan saus hijau yang kaya rasa. 

Green Curry (sumber: Wikipedia)

Daging atau seafood dimasak dalam saus ini bersama dengan berbagai rempah-rempah, menjadikannya hidangan yang memikat lidah.

10. Red Curry (Thailand): 

Red curry adalah varian lain dari Thai curry yang menggunakan santan sebagai bahan utama. 

 Red Curry (sumber: Wikipedia)

Sausnya yang merah dan pedas, dicampur dengan santan, menciptakan perpaduan rasa yang menakjubkan dengan daging, ayam, atau seafood.

Dengan berbagai hidangan lezat ini, santan membuktikan dirinya sebagai bahan makanan yang serbaguna dan esensial dalam memasak di berbagai budaya. 

Dari Asia hingga Amerika Selatan, kelezatan santan telah menginspirasi dan memanjakan lidah para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Kompasianival

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H