Ibu tercinta yang dengan penuh kasih sayang mengajarkan resep tradisionalnya kepada anak-anaknya, cita rasa menghantarkan kehangatan keluarga dalam "Risol Isi Ragout" resep warisan ibu tercinta.
Di balik setiap gigitan lezat risol isi ragout terdapat lebih dari sekadar kombinasi rasa yang menggugah selera.Â
Dalam setiap helai kulit tipis yang digoreng keemasan, terdapat kisah warisan keluarga yang tak ternilai.
Di sebuah dapur kecil yang selalu dipenuhi dengan aroma harum rempah-rempah dan saus yang sedang menggelegar, terdapat seorang ibu tercinta yang dengan penuh kasih sayang mengajarkan resep tradisionalnya kepada anak-anaknya.Â
Resep ini bukan sekadar sekumpulan bahan dan langkah-langkah, melainkan warisan yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.
Dalam setiap proses memasak risol, ada sentuhan-sentuhan ajaib yang tidak bisa diukur dengan bahan mentah atau takaran tepat.Â
Ada rasa lembut dari tangan ibu yang menguleni adonan kulit dengan penuh kelembutan, ada senyum hangat yang terpancar ketika memasak isian ragout yang lezat.Â
Semua itu tidak dapat diukur dengan skala atau alat ukur, tetapi terasa dalam setiap sudut dapur yang hangat.
Ketika risol ini matang sempurna dan siap disajikan, aroma harumnya mengisi ruangan, mengundang semua anggota keluarga untuk berkumpul di sekitar meja makan.Â
Di situlah kehangatan keluarga terasa begitu nyata, ketika setiap anggota keluarga saling berbagi cerita sambil menikmati hidangan yang telah disiapkan dengan cinta.
Berikut adalah resep untuk membuat risol isi ragout, warisan dari ibu tercinta:
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 2 sendok makan tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 10 lembar kulit lumpia atau kulit risol
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi giling, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan seledri, aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
4. Tuangkan saus tomat, saus sambal (jika menggunakan), merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Campurkan tepung terigu ke dalam susu cair, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangkan campuran susu dan tepung ke dalam tumisan daging, aduk cepat hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
7. Ambil selembar kulit lumpia atau kulit risol, letakkan satu sendok makan adonan ragout di tengahnya.
8. Lipat kedua ujung kulit ke arah tengah, lalu gulung hingga membentuk risol.
9. Rekatkan ujung kulit dengan menggunakan sedikit air.
10. Panaskan minyak dalam wajan, goreng risol hingga keemasan.
11. Angkat dan tiriskan risol dari minyak, sajikan hangat.
Selamat mencoba membuat risol isi ragout ala warisan ibu tercinta!
Risol isi ragout bukan sekadar hidangan, melainkan pengikat yang menghubungkan setiap anggota keluarga dalam kenangan manis dan tradisi yang terus hidup.Â
Setiap gigitannya, terdapat cerita-cerita tentang masa lalu, harapan untuk masa depan, dan yang terpenting, cinta yang tak terhingga dari seorang ibu.
Jadi, di balik setiap hidangan yang lezat, mari kita selalu ingat bahwa cita rasa bukan hanya soal bahan-bahan dan teknik memasak, tetapi juga tentang warisan yang telah diwariskan oleh generasi sebelumnya.Â
Risol isi ragout dari resep warisan ibu tercinta adalah bukti nyata bahwa kehangatan keluarga dapat tercipta melalui sentuhan-sentuhan kecil dalam dapur yang penuh kasih.
Selamat mencoba membuat risol isi ragout ala warisan ibu tercinta!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
