Di situlah kehangatan keluarga terasa begitu nyata, ketika setiap anggota keluarga saling berbagi cerita sambil menikmati hidangan yang telah disiapkan dengan cinta.
Berikut adalah resep untuk membuat risol isi ragout, warisan dari ibu tercinta:
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 2 sendok makan tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 10 lembar kulit lumpia atau kulit risol
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi giling, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan seledri, aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
4. Tuangkan saus tomat, saus sambal (jika menggunakan), merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Campurkan tepung terigu ke dalam susu cair, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangkan campuran susu dan tepung ke dalam tumisan daging, aduk cepat hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
