Orang Madura yang telah lebih dahulu bermigrasi ke Bogor menjadi saluran bagi kerabatnya yang masih tinggal di kampung halaman untuk turut bermigrasi ke Kota Bogor. Dalam hal ini, orang Madura yang duluan ke Bogor menjadi sumber informasi kunci bagi orang Madura lainnya. Budaya toron (pulang kampung) merupakan momentum yang memungkinkan bagi migran Madura untuk mengajak kerabatnya ikut bermigrasi ke Bogor.
Selanjutnya. Apakah migran baru ini langsung sukses jualan sate?
Oh tentu tidak. Tak segampang itu. Mereka semua mulai dari nol. Jatuh bangun seperti lagu Kristina. Yang membuat mereka survive tak lain adalah komunitas mereka sendiri sesama migran sebagai simpul pengait. Kepercayaan yang kuat antar migran menjadi modal sosial yang penting bagi mereka sebagai komunitas etnis di perantauan. Â Tak heran, bila yang satu lemah, maka yang kuat akan menolong.
Lalu, bagaimana dengan citra sate Madura yang bertebaran di mana-mana?
Jawaban yang saya temukan kira-kira begini.
Diaspora Madura tak cuma memberi gambaran tentang sebaran suatu masyarakat ke daerah lain yang keluar dari daerah asalnya, tetapi menunjukkan bagaimana masyarakat tersebut mempertahankan jati dirinya di tengah budaya mayoritas yang ada di daerah tujuan migrasi.
Sate kemudian menjadi salah satu obyek ciri identik oleh pelaku diaspora Madura. Sate sebagai simbol kemampuan untuk bertahan di negeri orang. Menjadi ciri yang khas sebuah etnis. Menjadi identitas yang mudah ditelusuri dan dikenali. Maka dari itu, tak heran bila mencium aroma sate berbumbu kacang, segera dikenali indra penciuman sebagai kekayaan identitas lokal Madura.
Kemampuan migran Madura memanfaatkan peluang ekonomi (sektor informal) yang tak tersentuh oleh masyarakat lain  menjadi modal penting untuk bersaing dalam arena tanding di tanah rantau sehingga membentuk satu identitas tunggal yang kuat.
Keterbatasan migran Madura dalam modal finansial dan modal manusia pun ditopang oleh modal sosial yang kemudian berkembang dalam kehidupan mereka, sehingga usaha dagang di sektor informal yang diperkenalkan dalam wujud, yang salah satunya berwujud Sate Madura, menjadi simbol khusus dan menarik.
Begitulah kira-kira hasil analisa saya.
Masih itertarik mencicipi sate madura yang original?
