Nama Mahasiswa : Iwan Juanda Suwetty
Email : Iwansuwetty25@gmail.com
Abstrak      Â
Salah satu Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang potensial dikembangkan di kelurahan semolowaru RT 001 RW 001 kecamatan sukolilo kota Surabaya adalah UMKM Â Ikan asin dari ende flores NTT. Flores termasuk daerah kepulauan yang kaya akan hasil laut melimpah yang mempunyai cita rasa yang enak. Â Ikan asin merupakan salah satu makanan keseharian, tidak hanya itu Ikan asin juga sering digunakan untuk Sambal yang di variasi.penjualan ikan asin mengalami penurunan daya jual dikarenakan kurang menarik di kalangan masyarakat zaman sekarang.
Pendahuluan
UMKM memiliki peran dan dampak yang besar  terhadap perkembangan dan pembangunan perekonomian Indonesia. Dimulai dari krisis yang terjadi di Indonesia pada tahun 1997-1998 dimana terjadi krisis nilai tukar dolar yang mengakibatkan terjaidnya resesi ekonomi di Indonesia. Perkembangan usaha kuliner saat ini semakin pesat dan beraneka ragam seiring dengan tuntutan kebutuhan hidup masyarakat yang semakin kompleks akibat perubahan gaya hidup. Berbagai macam konsep, bentuk dan cita rasa ditawarkan para pelaku bisnis ini untuk memanjakan mata sekaligus lidah para penikmat kuliner. Banyak makanan ditawarkan dengan harga yang bervariasi menurut target pasar yang dituju.
Metode Pelaksanaan
Identifikasi permasalahan meliputi koordinasi survei awal individu di lapangan kemudian dilanjutkan wawancara dengan mitra usaha, observasi dan memilah permasalahan mana yang dianggap paling penting. Setelah mengidentifikasi masalah maka penulis akan dilakukan sesuai dengan kebutuhan mitra UMKM ikan asin dari ende flores. Dari identifikasi tersebut, maka diharapkan dengan adanya donasi alat bantu produksi, pembuatan logo kemasan pendampingan penggunaan sosial media dan pemasaran pada platfrom online dapat meningkatkan penjualan.
Kegiatan KKN dilakukang secara mandiri dan dilaksanakan selama 12 hari di mulai dari tanggl 10 desember sampai tanggal 22 desember 2021. awal kegiatan dimulai dengan kordinasi terhadap mitra UMKM Ikan asin dari ende flores NTT, diikuti kegiatan lain secara berkala hingga proses pemasaran secara Online
 yang bertujuan mengurangi kontak langsung antara konsumen dengan mira UMKM. Tidak luput Mitra UMKM di bimbing cara menggunakan alat penunjang produksi yang baru, yang mana bertujuan membuat produk lebih higienis dan menarik dengan cara menggunakan vakuum sealer dan packing kardus serta di tempeli stiker sebagai identitas produk.
