Beberapa Tipe Penyajian Makanan Secara Internasional

Pada artikel sebelumnya kita membahas tentang pelayanan pada food and beverage service. Saat ini kita akan membahas tentang jenis fnb service yang terjadi di hotel. Ada 6 jenis pelayanan yang umum digunakan dan diakui secara internasional.Berikut adalah beberapa jenis layanan yang ada dihotel:

1. Buffet

Buffet adalah jenis layanan di mana makanan disajikan di meja yang tersusun dengan beragam hidangan yang disediakan dalam wadah terbuka. Pelanggan biasanya berdiri atau duduk untuk menikmati makanan, dan mereka bebas untuk memilih hidangan yang mereka inginkan. Buffet sering digunakan di hotel untuk sarapan pagi, makan siang, dan makan malam, serta dalam acara-acara besar seperti pesta atau pernikahan.

Baca juga: Jenis Pelayanan Service pada Industri Hotel

2. Silver Service

Silver service, juga dikenal sebagai "service l'anglaise", adalah jenis layanan makan di mana pelayan atau pelayan menggunakan sendok dan garpu perak untuk menyajikan makanan dari piring besar ke piring individu pelanggan di meja. Pelayan biasanya mengenakan sarung tangan putih dan menggunakan alat perak dengan gerakan yang hati-hati dan elegan. Layanan ini sering digunakan di restoran fine dining dan acara formal.

3. Family-Style Service

Dalam layanan gaya keluarga, hidangan disajikan dalam wadah besar atau piring besar di meja dan pelanggan kemudian melayani diri mereka sendiri. Ini menciptakan suasana yang ramah dan santai, mirip dengan makan di rumah, dan sering digunakan di restoran yang berfokus pada makanan berbagi atau makanan tradisional.

4. Guerrilla Dining

Guerrilla dining adalah konsep yang melibatkan penyediaan layanan makanan di lokasi yang tidak biasa, seperti ruang bawah tanah, atap bangunan, atau tempat-tempat umum lainnya. Ini sering kali merupakan pengalaman kuliner yang unik dan eksperimental yang menarik bagi pelanggan yang mencari sesuatu yang berbeda.

5. Room Service

Room service adalah layanan di hotel di mana makanan dan minuman disajikan langsung ke kamar tamu. Pelanggan dapat memesan dari menu khusus room service dan menikmati hidangan di kenyamanan kamar mereka sendiri.

6. Tasting Menu

Tasting menu adalah serangkaian hidangan kecil yang disajikan dalam urutan tertentu, sering kali disertai dengan pasangan anggur atau minuman lainnya, untuk memberikan pengalaman kuliner yang menyeluruh dan beragam. Ini sering ditemukan di restoran fine dining dan menawarkan pelanggan kesempatan untuk mencoba berbagai hidangan dan rasa.