Kemarin pagi saya belanja ke pasar tradisional untuk membeli persediaan lauk, karena di kulkas tinggal ada telur setengah kilogram.
 Rencananya membeli tahu dan tempe juga, biar sedikit diet dan mengempiskan perut buncit. Eh...
Berpuasa kan bisa mengempiskan perut buncit?Â
Selepas Subuh saya memacu sepeda motor ke pasar pagi, pasar tumpah tempat sayuran dan kebutuhan sehari -hari ditawarkan di pinggir jalan.
Sementara beberapa pick up baru datang dari ngebel dengan mengangkut hasil pertanian. Dari Pete sampai durian, pisang, ketela pohon dan masih banyak hasil pertanian lainnya.
Persis lurus ke selatan, di bawah menara Utara masjid Dolopo, ada lapak penjual ikan panggang, ikan laut dan hasil olahannya.
Mata saya langsung terpaut pada deretan sotong, atau cumi raksasa yang sudah dipanggang dengan digapit bilah bambu.
"Ini berapa Mbak?" Tanya saya penuh minat. Sedikit melupakan perut buncit saat melihat cumi panggang  yang menggoda.
"Ini dua lima, yang itu dua tujuh, tiga puluh, dan yang paling besar limapuluh!" Jawab penjualnya.
"Ini baru datang tadi malam dari Pacitan, lho Bu!"Lanjutnya lagi.
"Masih baru, dong!" Saya mencolek sedikit, terlihat dagingnya masih putih dan teksturnya empuk. Seperti nya memang masih baru dan dipanggang saat masih segar.
"Murah!" Dalam hati saya berkata. Cumi yang paling kecil itu, waktu saya ke Pacitan harganya malah sekitar 40 ribu. Itupun waktu saya masak di rumah tekstur nya alot. Menandakan kalau sudah tidak segar, atau sudah dipanggang ulang berkali-kali.
"Beli yang paling kecil saja, Mbak!"Â
Saya meminta sotongnya dibungkus. Sotong ini mirip cumi, dan biasanya berukuran besar. Bentuk tubuhnya bulat dan agak pendek, berbeda dengan cumi yang tubuhnya lebih panjang dan berbentuk belah ketupat.
Kemarin, sotong raksasa itu sudah saya eksekusi. Saya tumis saja dengan banyak sayuran kaya serat. Biar kolesterolnya bisa diimbangi, dan tidak membuat perut buncit.
Tapi ternyata, tumis sotongnya ngehabisin nasi. Sama saja bikin perut buncit. Hiks...
Kalau ada yang ingin menumis sotong juga, saya bagikan resepnya. Kalau beli di restoran, harganya di atas 50 ribu.Â
Bisa 70, 80, bahkan 99 ribu. Kalau masak sendiri,harga sotong panggang nya 25 ribu. Anggap saja kelengkapan memasaknya 10 ribu. Tidak sampai 50 ribu, kan?
Bisa makan mewah dengan budget murah. Membuat kondisi finansial sehat saat Ramadan.
Tapi kalau cuma sesekali mengonsumsi sotong nggak papa kan. Masak membuat perut buncit, sih?Â
Sekarang sekali, kemarin sekali, besok sekali. Eh... enggak ya. Pokoknya dikonsumsi secukupnya.
Oke, yuk kita langsung menyimak resepnya saja, simple bingitz.
Tumis Sotong
Bahan :
- Sotong panggang 1 ekor yang sudah dipanggang.
-1 buah bawang Bombay, iris bulat.
-2 buah cabai merah, potong pita.
-2 buah cabai hijau, potong pita.
-1 buah tomat, iris tipis memanjangÂ
-10 mata Pete(bisa diskip)
Bumbu :
- 3 siung bawang putih, geprek cincang kasar.
-2 buah bawang merah besar, cincang kasar.
- 1 ruas jahe, potong korek api.
- kecap 2 sendok makan
- kaldu bubuk 1 saset (tdk perlu tambahkan garam, sudah Asin)
-air 1 gelas
Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan kecap, air dan kaldu bubuk.
3. Masukkan sotong panggang, dan ungkep sampai air tinggal separuh.
4. Di tempat tersendiri, tumis bawang Bombay, cabe, tomat dan Pete sampai layu. Masukkan ke dalam sotong yang sudah diungkep.
5. Aduk sebentar saja, dan tumis sotong siap disajikan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat. Tumis sotong bisa untuk hidangan berbuka atau sahur.
Salam...
