Sambal Prentel, Bagaimana Cara Menikmati Daging Lezat Tanpa Alot

Kalau prasmanan sekarang mungkin lebih banyak makanan bertepung seperti udang tempura, nugget, atau makanan lain yang lebih variatif yang mudah dan cepat cara memasaknya. 

Cara memasak sambal prentel mirip memasak  sambal goreng ati. Sehingga menu sambal Prentel ada kalau sambal goreng ati absen. Begitu pula sebaliknya. Bergantian dan saling menggantikan. Eh... Absen. Kayak sekolah saja, hehehe.. 

Sambal goreng Prentel ini, bahan dasarnya adalah daging giling. Tapi bukan bakso. 

Meski bentuknya bulat-bulat, biasanya ukurannya lebih imut dibanding bakso. 

Dan yang membedakan, bakso biasanya ditambahkan sedikit tepung, kalau ingin bakso kualitas unggul. 

Tapi membuat bakso bisa ditambahkan lebih banyak tepung untuk pertimbangan tertentu, seperti misalnya memperbesar keuntungan penjualan. 

Berlainan dengan bakso, sambal Prentel dibuat dari daging giling tanpa penambahan tepung. 

Untuk merekatkannya, cukup ditambahkan sebutir telur dalam 1/2 kg daging giling. 

Cara merebusnya mirip bakso, setelah dibentuk bulat, dimasukkan air mendidih sampai mengapung. 

Bola daging yang sudah mengapung bisa diangkat, pertanda sudah matang. 

Air bekas rebusan Prentel bisa digunakan untuk kuah sop. Karena rasa kaldunya gurih dan lezat. Tinggal membumbui sudah jadi kuah sop. Sedang bola dagingnya bisa diolah menjadi sambal Prentel, atau sambal goreng Prentel.