Bubur Mutiara, Si Cantik Eksotik untuk Berbuka

Dalam dunia kuliner, tepung sagu juga dimanfaatkan untuk penebal, pengental dan memperbaiki tekstur pada pembuatan kue. 

Orang seringkali bingung membedakan tepung sagu dan tepung tapioka. Tapi kedua tepung ini sama-sama bebas gluten. Sehingga aman untuk orang yang berpantang mengkonsumsi gluten seperti yang terdapat dalam tepung terigu. 

Di samping kesamaan, tepung sagu dan tepung tapioka mempunyai perbedaan, antara lain : 

1. Tepung tapiokatapioka terbuat dari pagi singkong, sementara tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu. 

2. Tepung tapioka teksturnya cenderung licin bila dipegang dan berwarna putih cerah, sedang tepung sagu cenderung kesat saat dipegang dengan warna putih susu. 

3. Tepung tapioka biasa dipergunakan sebagai pengentalpengental sup, bahan kerupuk, rempeyek, ronde, dll. Sedang tepung sagu biasa dipergunakan untuk membuat bakso, siomay, empek-empek, dll. 

Kembali ke bubur sagu Mutiara ini, membuatnya sangat mudah. Silakan disimak resepnya. 

Bubur Mutiara :

Bahan : 

-50 gram / 1/2 bungkus sagu Mutiara. 

-4 gelas air