Putri Salju, Masih Menjadi Sajian Kue Favorit saat Lebaran

Banyak kue khas yang bisa disajikan saat Lebaran. Yang tradisional ada madu mongso, sagon, satu, ting-ting kacang, semprit, dll. Sedangkan, yang kekinian ada nastar, kastengel, lidah kucing, putri salju, dkk.

Kue putri salju masih menjadi kue favorit keluarga saya saat Lebaran. Posisinya masih memimpin dan tak terkalahkan oleh kue-kue pendatang baru lainnya. 

Dengan memanfaatkan bingkisan Lebaran dari kantor suami saya, anak bungsu saya membantu untuk membuat kue favorit ini. Yuk, kita mulai!

Resep kue putri salju:

250 gram tepung terigu

185 gram margarin

50 gram gula halus

50 gram tepung maizena

1 butir kuning telur

bungkus susu bubuk

sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan 250 gram tepung terigu dengan 50 gram tepung maizena dan bungkus susu bubuk, aduk rata, lalu sisihkan.

2. Campurkan 185 gram margarin dengan 50 gram gula halus dan sendok teh garam di wadah yang lain, aduk-aduk sampai lembut.

3. Tambahkan 1 butir kuning telur ke dalam adonan nomor 2 lalu aduk lagi sampai rata

4. Tambahkan campuran tepung nomor 1 ke dalam adonan nomor 3 kemudian aduk rata dengan spatula sampai kalis.

5. Siapkan plastik lebar, taruh adonan nomor 4 di atas plastik, tutup lagi dengan plastik, lalu pipihkan dengan rolling pin dengan ketebalan yang tidak terlalu tipis.

6. Buka plastik bagian atas, cetak adonan dengan bentuk cetakan bulan sabit atau bentuk yang lain, lalu tata di loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.

7. Panggang 2 loyang di oven selama 30 menit dengan api kecil. Tutup oven bisa dibuka atau ditutup.

8. Setelah 15 menit, tukar posisi loyang atas ke bawah dan sebaliknya agar matangnya rata, lalu panggang lagi selama 30 menit. Bila kuenya sudah berwarna kuning kecoklatan tandanya kue sudah matang.

9. Selagi masih hangat, baluri kuenya dengan gula halus lalu biarkan sampai kuenya dingin.

10. Tata kue putri salju yang sudah dingin ke dalam toples sesuai ukuran yang diinginkan. Setelah penuh, taburi lagi bagian atas kue dengan gula halus sampai terlihat rapi dan cantik, lalu pasangkan dengan tutup toplesnya.

Dari satu resep menghasilkan kira-kira 500 gram kue putri salju. Dulur-dulur wajib cobain resep ini, ya! Selain hemat bahan, rasanya pun enak dan renyah, serta bisa tahan sampai sebulan. Nggak nyesel pakai banget deh bikinnya.

Selamat mencoba!

***