Pertanian Tanpa Limbah
Pada prinsipnya, Simantri ini mengintegrasikan kegiatan sektor pertanian dengan sektor pendukungnya. Baik secara vertikal maupun horizontal, sesuai potensi masing-masing wilayah. Mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya lokal, itulah salah satu kunci Simantri. Warga yang semula memelihara sapi secara perorangan, dikoordinir dalam Simantri, hingga usaha pemeliharaan sapi tersebut memberi nilai tambah kepada yang bersangkutan.
Inilah proses pemberdayaan masyarakat yang berlangsung secara alamiah. Karena itu pulalah kini sudah ada 479 kelompok Simantri di seluruh Bali, yang mencerminkan kesungguhan warga Bali untuk menjadikan Bali sebagai Bali Organic, provinsi pertama di Indonesia yang mengelola sektor pertanian mereka dengan menerapkan full pupuk organic.
Orientasi Simantri sesungguhnya adalah usaha pertanian tanpa limbah, zero waste. Hasilnya dirumuskan dalam 4-F: food, feed, fertilizer, dan fuel. Usaha budidaya tanaman diintegrasikan dengan usaha peternakan. Limbah tanaman diolah untuk pakan ternak dan cadangan pakan pada musim kemarau, kemudian limbah ternak (faeces dan urine) diolah menjadi biogas, biourine, pupuk organik padat maupun cair, serta jadi biopestisida.
Ida Bagus Wisnu Ardhana, Kepala Dinas Pertanian Provinsi Bali, mencermati dengan sungguh-sungguh kualitas pupuk organik yang dihasilkan kelompok Simantri. Dengan kualitas pupuk yang terus ditingkatkan, maka diharapkan juga akan meningkatkan kualitas pertanian secara signifikan. Ia mengatakan, beberapa Simantri sudah melakukan uji laboratorium pupuk, supaya memenuhi standar kualitas yang diharapkan. “Kita telah mempunyai teknologi pengolah pupuk organik yang bagus, bahkan biourine yang dihasilkan tidak bau,” kata Ida Bagus Wisnu Ardhana.
Dengan demikian, Simantri bisa juga dilihat sebagai upaya terobosan untuk mempercepat proses alih teknologi pertanian kepada masyarakat di pedesaan. Secara sosial, anggota masyarakat akan saling berinteraksi secara positif, membangun kebersamaan yang bernilai ekonomis untuk meningkatkan kesejahteraan, serta meningkatkan kemampuan di bidang pertanian dan peternakan.
Pakan Organic untuk Wisatawan
[caption id="attachment_345156" align="aligncenter" width="620" caption="Masakan Bali kaya dengan bumbu, yang bisa dinikmati di sebagian besar menu makanan. Di sejumlah destinasi, wisatawan bisa mengenal lebih dekat dengan berbagai bahan-bahan bumbu khas Bali, seperti kunyit, lengkuas, daun salam, jahe, kemiri, ketumbar, kelapa, dan sebagainya. Foto: KOMPAS.COM/I MADE ASDHIANA"]
Sistem Pertanian Terintegrasi, Simantri, ini digagas Gubernur Bali, Made Mangku Pastika, yang mulai digulirkan sejak tahun 2009. Pemda Bali mengalokasikan anggaran Rp 200 juta untuk tiap unit Simantri. Sebagai program pemberdayaan masyarakat, Simantri terbuka untuk bersinergi dengan berbagai pihak, terutama yang relevan dengan pariwisata.
“Yang paling penting, salah satu dampak Simantri ini adalah semakin banyak petani Bali yang beralih dari pupuk kimia ke pupuk organic yang dihasilkan oleh Simantri. Meskipun masih ada sejumlah petani yang memanfaatkan beberapa pupuk kimia, secara bertahap, kita kurangi penggunaannya hingga serendah-rendahnya,” kata Ida Bagus Wisnu Ardhana.
Dengan demikian, wisatawan yang datang ke Bali, tidak hanya disuguhi kesenian dan kebudayaan tetapi juga produk-produk organik. I Nyoman Baskara, Direktur Utama Perusda, memproyeksikan ke depannya, Simantri menjadi kelompok binaan industri perhotelan di Bali. Misalnya, 1 hotel membina 3 Simantri. Sinergi yang demikian, akan menjadikan dunia pertanian Bali tetap terjaga serta tumbuh bersama dengan sektor pariwisata.
Jakarta, 06-01-2015
