Resep Ayam Rica-rica ala Ibu Mertua

- Serai 1 btg

- Lengkuas 1 ruas ibu jari

- Daun salam 3 lb 

- Minyak goreng

- Air secukupnya

Cara memasak : 

1. Bersihkan ayam yang sudah dipotong, rebus hingga tekstur empuk (Masukkan jahe yang sudah digeprek untuk mengurangi bau amis).

2. Diamkan beberapa menit setelah ditiriskan lalu goreng ayam.

3. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, merica dan kemiri. 

4. Setelah selesai, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menambahkan garam aduk sampai tercium aroma bumbu, masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Beri sedikit air didihkan. 

5. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng lalu aduk sampai tercampur rata serta tuang kecap aduk kembali masak hingga matang.