Anak Minum Susu UHT Setiap Hari, Amankah?

Bagaimana jika susu UHT dikonsumsi anak setiap hari?

Konsumsi susu UHT yang berlebihan pada anak dapat memberikan rasa kenyang, sehingga berpotensi membuat anak mengalami defisiensi zat gizi lainnya apabila konsumsi dilakukan secara terus menerus. Ditambah lagi indeks glikemik susu varian rasa merupakan susu yang memiliki indeks glikemik paling tinggi dibandingkan dengan susu plain dan low fat. Untuk itu, konsumsi susu tetap harus diimbangi dengan asupan makanan bergizi lainnya untuk dapat mendukung tumbuh kembang anak secara optimal.

Sumber:

Dos Santos, A. R., Penna, C. F. D. A. M., Vasconcelos, C. M., Nogueira, M., de Carvalho, B. P. M., Fonseca, R. P., ... & da Fonseca, L. M. (2022). Loss of UHT milk quality: changes in compositional and physicochemical parameters triggered by different storage conditions. Research, Society and Development, 11(11), e464111133577.

Elmusharaf, K., et. al. (2014). Assessment of the impact of UHT milk on school children: A study among children in three primary schools in Khartoum State --Sudan. Conference: 16th Indonesian Congress of Pediatrics.

Karlsson, M. A., Langton, M., Innings, F., Malmgren, B., Hjer, A., Wikstrm, M., & Lundh, . (2019). Changes in stability and shelf-life of ultra-high temperature treated milk during long term storage at different temperatures. Heliyon, 5(9), e02431.

Kautsar, M. F. (2014) Perbedaan indeks glikemik berbagai jenis susu kemasan. Laporan Penelitian. [Online]. Diakses melalui https://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/26129/1/MUHAMMAD%20FAHREZA%20KAUTSAR-FKIK.pdf (12 Desember 2022)

Penfield, M. P., Campbell, A. M., & Penfield, M. P. (1990). Experimental food science (pp. 442-446). San Diego: Academic press.

Zulkarnain, M. R. (2016). Lebih Baik Sufor atau UHT ya?. [Online]. Diakses melalui https://old.iuli.ac.id/wp-content/uploads/2016/11/Untuk-Balita-Lebih-Baik-Sufor-atau-UHT-ya-19092016-FFKI-edisi-8-vol-IV-2edit.pdf (12 Desember 2022)