Masing-masing soto nusantara, menurut saya punya kelebihan tersendiri. Bagi saya, kelebihan soto Padang ada pada daging sapi gorengnya yang garing.
Daging sapi tersebut sengaja dipotong kecil dan tipis, mirip dendeng dalam ukuran kecil. Apalagi ada perkedel, kerupuk merah, soun, kuah kaldu sapi, dan sambal goreng merahnya.
Itulah yang membuat orang luar Minang yang sudah pernah mencoba soto Padang, biasanya akan ketagihan.Â
Tapi, jangan kaget, harga seporsi soto Padang relatif lebih mahal dibanding soto nusantara lainnya.Â
Anda tertarik mencoba Soto Padang?
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
