Namun tetap saja saya merasa kehilangan sensasi pangek cubadak ala kampung waktu dulu, yang lebih hitam dan cenderung sudah kering tanpa kuah. Agak mirip dengan sayur nangka di nasi gudeg Jogja, namun dengan bumbu pedas seperti masakan Minang pada umumnya.
Hanya saja, bagi mereka yang tak punya nostalgia dengan pangek cubadak era jadul, tak ada salahnya menjajal Pongek Situjuah jika kebetulan lagi berada di Payakumbuh.
Bagaimanapun juga, jika hanya makan nasi dengan pangek cubadak khas Situjuah, jelas belum memadai. Toh pangek cubadak hanya sejenis sayur dan karenanya diperlakukan sebagai makanan pelengkap. Perlu ada lauk utama seperti rendang, gulai tunjang, atau dendeng balado, biar nendang.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
