Enak Mana, Masakan Padang di Sumbar atau di Luar Sumbar?

Kalau di Jawa beras pulen yang lebih lengket dan gurih dianggap enak, orang Minang menilai beras yang tercerai berai, istilah Minangnya badarai, itu yang lebih enak.

Maka jawaban terhadap pertanyaan yang menjadi judul tulisan ini, sangat tergantung pada kebiasaan seseorang. Bagi yang lebih lama tinggal di Sumbar, meskipun ia bukan asli Minang karena juga banyak etnis Jawa, Batak dan Tionghoa yang berdomisili di Sumbar, mungkin akan merasa lebih enak dengan masakan Minang yang dijual di Sumbar.

Sedangkan bagi yang memang dari kecil mengenal masakan Minang yang terdapat di luar Sumbar, bisa jadi lebih menyukai seperti itu ketimbang yang ada di Sumbar. 

Namun perlu diketahui di Sumbar sekalipun, masing-masing rumah makan yang sudah terkenal, tidak semua masakannya tergolong sangat enak. 

Ada rumah makan yang jagoan pada masakan rendang, ada yang jagoan di ayam pop, ada yang jagoan di gulai kepala ikan. Ada pula yang jagoan di dendeng batokok, dan sebagainya. Rendang terkenal itu ada di Payakumbuh, ayam pop di Bukittinggi, kepala ikan di Pariaman dan dendeng batokok di Sijunjung.

Terlepas dari perbedaan masakan Minang di manapun, satu hal yang tak terbantahkan, inilah makanan yang diterima luas oleh lidah orang Indonesia..