Pengaruh Mengonsumsi Vitamin C Secara Berlebihan (Hipervitaminosis C)

Oleh karena itu dianjurkan untuk mengkonsumsi vitamin C setiap hari sesuai kebutuhan (Dwi Rahayu, 2013). Vitamin ini memiliki sifat tidak stabil yang mudah rusak bila terkena udara dan panas yang berlebihan (Ngginak et al., 2019).

Fungsi

Secara umum, peran vitamin C adalah sebagai antioksidan. Selain itu, vitamin C sendiri mampu merangsang kekebalan tubuh dengan cara meningkatkan proliferasi sel T sebagai respon terhadap infeksi. Sudah tidak diragukan lagi manfaat vitamin C dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Sebagai antioksidan yang kuat, vitamin C mampu melawan radikal bebas yang asing bagi tubuh dan produk metabolisme sel itu sendiri. 

Meskipun manfaat mengencangkan dan mencerahkan kulit karena vitamin C, vitamin C merangsang produksi kolagen, protein ekstraseluler yang berperan dalam pengencangan sel. Vitamin C menghambat aktivitas enzim thyrokinase, yang mencegah pembentukan pigmen kulit, menghasilkan kulit yang lebih cerah dan kencang (Naidu, 2003).

Beberapa fungsi vitamin C lainnya antara lain mencegah sariawan, menghambat nitrosamin (diduga bersifat karsinogenik), dan dibutuhkan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan (pemeliharaan tulang, gigi dan kolagen) (Wijayanti & Sungkono, 2017). Vitamin C juga dapat mengurangi mutasi yang terjadi pada tubuh, sehingga risiko penyakit degeneratif dapat dikurangi (Thuraidah et al., 2015). 

Jika asupan vitamin C diperlukan, hal ini menyebabkan gejala defisiensi dan berbagai penyakit. Penyakit yang diakibatkan kekurangan vitamin C antara lain anemia, kulit kering, perdarahan dalam (bleeding), gingivitis, dan gangguan sistem imun (Paramita, 2014). Maka dari fungsi tersebut sudah jelas jika banyak masyarakat yang memilih mengonsumsi vitamin C ini terutama remaja atau perempuan untuk memenuhi kebutuhan kulitnya. Namun dengan tingkat pengetahuan yang berbeda pengonsumsian-nya pun juga berbeda bahkan hingga dosis berlebih.

Efek Mengonsumsi Vitamin C Berlebih

 Masyarakat memenuhi kebutuhan vitamin C dengan mengkonsumsi minuman bervitamin dibandingkan dengan mengkonsumsi vitamin C pada buah dan sayur secara alami, hal ini dikarenakan minuman bervitamin mudah ditemukan dimanapun dan penggunaannya relative lebih praktis (Wardani, 2012). 

Mengonsumsi vitamin C dengan dosis yang tidak memenuhi aturan atau sangat tinggi dibandingkan dengan dosis normal yang diperlukan akan membuat tubuh dan ginjal bekerja lebih berat untuk mengeluarkan kelebihan vitamin tersebut dari tubuh. Kelebihan vitamin C yang tertelan melalui makanan tidak menimbulkan gejala yang signifikan, namun mengonsumsi suplemen vitamin C dosis tinggi menyebabkan gejala hiperoksaluria dan meningkatkan risiko berkembangnya batu ginjal. 

Kelebihan konsumsi vitamin C juga mengakibatkan gangguan percernaan, kram perut, mual, gas lambung berlebih, dan diare (Dini 2012). Pemberian vitamin C langsung ke kulit, jika tidak tepat dosis, menyebabkan alergi, ruam kulit, dan iritasi kulit. Dalam penelitian yang dipublikasikan di Arthritis Foundation, Medical News Today menemukan bahwa kadar vitamin C yang berlebihan dalam tubuh dapat meningkatkan kemungkinan seseorang terkena osteofit, atau benjolan tulang yang tumbuh di sekitar persendian atau di tulang (Fitria N, 2019).

 Selain itu, beberapa efek samping yang dapat ditimbulkan antara lain, beresiko terjadinya diare dan mual-muntah, terbentuknya batu ginjal, meningkatkan risiko diabetes, menghambat proses penyembuhan penyakit kanker serta dapat memicu timbulnya alergi, ruam dan iritasi pada kulit (RI, 2016). Sebuah penelitian yang dilakukan ilmuwan dari University of Minnesota, meneliti lebih dari 38.000 wanita.