Myanmar/Burma merupakan negara yang telah merdeka dari inggris semenjak tahun 1948. Negera ini dikenal dengan giok, batu permata, minyak bumi, gas alam, dan mineral lain. Negara Myanmar juga menyimpan potensi gastronomi pada makanannya, artikel ini akan mengulas 5 makanan khas myanmar.Â
Untuk mempelajari myanmar lebih jauh dari segi kuliner nya, silahkan kunjungi kanal youtube saya, saya membahas kuliner myanmar dalam mata kuliah kulinari oriental di Universitas Syiah Kuala, Aceh. Dalam program Praktisi mengajar yang di inisiasi Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi RI, Kampus merdeka, LPDP.
1. Nga htamin - Nasi Ikan
Nga Htamin adalah sarapan pokok pada Negara Bagian Shan. Shan biasanya menggunakan ikan berdaging putih. tidak jarang juga menggunakan ikan lain seperti menggunakan salmon. Nasi shan biasanya disajikan dalam bentuk bola. Cara membuat:
- Persiapan
Kupas kentang dan pastikan ukurannya sama
Cuci dan masak beras melati (perbandingan beras 1,25 takaran air).
Seperempat tomat.
- Memasak
Tutupi kentang dengan air, satu sendok teh garam, dan rebus di atas kompor. Selama waktu ini, tumis ikan dengan garam, kunyit, kecap ikan, bawang putih dan jahe. Tambahkan air kecil. Pastikan ikan sudah matang sebelum mematikan api (cek dengan garpu). Pindahkan ikan dan tumbuk menjadi serpihan.
Tiriskan kentang dan haluskan. Ini harus bagus dan lembut.
Rebus tomat bersama dengan tomat kalengan. Setelah tomat lunak, gunakan blender tangan untuk membuat campurannya halus. Saring campuran untuk menghindari potongan yang menggumpal.
