 Di sisi lain, terdapat manfaat hasil pada konsentrasi yang lebih tinggi karbon dioksida (CO2) di atmosfer dan potensi peningkatan produktivitas di lintang yang lebih tinggi. Beberapa perkiraan keseluruhan potensi dampak perubahan iklim terhadap hasil gizi dan kematian ada namun tentu saja menimbulkan ketidakpastian yang besar, terutama karena keterbatasan kita pemahaman terkini tentang jalur-jalur yang kompleks dan saling berinteraksi yang dapat mempengaruhi perubahan iklim ketahanan pangan dan gizi serta kesehatan. Di sini kami meninjau mekanisme dan perkiraan caranya perubahan iklim dapat mempengaruhi produksi dan distribusi pangan, serta konsekuensi yang terkait untuk ketahanan pangan dan gizi manusia
PERUBAHAN IKLIM MENGGANGGU PENYERBUKAN
Perubahan iklim juga akan mempengaruhi produksi pangan spesies berbunga dengan mengurangi kelimpahannya penyerbukan serangga dan perubahan distribusi regionalnya. Pemanasan mempengaruhi waktu pembungaan dan umumnya akan menyebabkan komunitas tumbuhan bermigrasi ke kutub, dan perubahan ini dapat mengakibatkan ketidakcocokan antara pasangan tanaman-penyerbuk yang mutualistik mengganggu interaksi dan fungsi ekosistem. Selain itu, mengurangi tumpang tindih antar waktu pembungaan tanaman dan munculnya penyerbuk dapat mengurangi luasnya makanan penyerbuk, mengakibatkan penurunan kelimpahan penyerbuk dan peningkatan kepunahan tanaman dan penyerbuk. Terakhir, peningkatan konsentrasi CO2 juga mengubah nilai gizi yang penting mencari makan untuk spesies penyerbuk, dengan konsekuensi yang belum diketahui terhadap kesehatan penyerbuk.
Baru baru ini Penelitian menunjukkan bahwa, sejak tahun 1842, telah terjadi penurunan sepertiga kandungan protein goldenrod pollen, tanaman yang mekar terlambat dan memainkan peran nutrisi penting bagi penyerbuk musim dingin. Eksperimen di ruang menunjukkan penurunan lebih lanjut dengan meningkatnya konsentrasi CO2 di atmosfer.. Dampak berkurangnya protein makanan secara signifikan bagi lebah dan lainnya penyerbuk saat ini tidak diketahui. Meskipun dampak perubahan iklim terhadap penyerbuk masih belum pasti, penelitian menunjukkan bahwa pengurangan penyerbukan oleh hewan akan menurunkan hasil panen dari banyak hewan yang bergantung pada penyerbuk tanaman pangan yang berperan penting dalam menyediakan pangan dan zat gizi mikro bagi manusia . Pemodelan terbaru menunjukkan bahwa penurunan jumlah penyerbuk global akan meningkatkan angka kematian dan kelahiran anak cacat akibat peningkatan kekurangan vitamin A dan folat, dan juga meningkatkan risiko 264 Myers dkk. penyakit jantung, stroke, diabetes, dan kanker tertentu pada orang dewasa akibat berkurangnya asupan makanan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian .
KEHILANGAN NUTRISI
Selain pengaruhnya terhadap hasil panen, peningkatan kadar CO2 juga mengubah komposisi nutrisi tanaman. Eksperimen di mana tanaman pangan ditanam pada tingkat CO2 yang tinggi, keduanya di dalam ruangan dan pada kondisi lapangan terbuka yang menggunakan metode pengayaan CO2 di udara bebas, menunjukkan penurunan protein kandungan dalam bagian yang dapat dimakan dari tanaman ini. Biji-bijian dan umbi-umbian C3 termasuk beras, gandum, barley, dan kentang mengalami penurunan kandungan protein sebesar 7--15%, sedangkan kacang-kacangan C3 dan tanaman C4 mengalami penurunan kandungan protein pengurangan yang sangat kecil atau tidak signifikan. Ketika perubahan nutrisi ini dimodelkan secara menyeluruh pola makan saat ini, lebih dari 200 juta orang diperkirakan berada di bawah ambang batas yang direkomendasikan asupan protein, dan tingkat kekurangan protein di antara mereka yang berada di bawah ambang batas ini akan semakin memburuk .
Tanaman yang ditanam pada tingkat CO2 yang tinggi juga menunjukkan konsentrasi mineral penting yang lebih rendah. CO2 konsentrasi 550 ppm dapat menyebabkan penurunan 3--11% konsentrasi seng dan besi dalam sereal biji-bijian dan kacang-kacangan dan pengurangan 5--10% konsentrasi fosfor, kalium, kalsium, belerang, magnesium, besi, seng, tembaga, dan mangan di berbagai tanaman di bawah kondisi lebih ekstrim yaitu 690 ppm CO2 . Penurunan kandungan seng ini diperkirakan akan terjadi 150--200 juta orang berisiko baru mengalami defisiensi seng dan akan memperburuk defisiensi yang sudah ada lebih dari 1 miliar orang.
Selain itu, sekitar 1,4 miliar anak usia 1--5 tahun dan wanita usia subur, yang mewakili 59% dari total kelompok ini di dunia, tinggal di negara-negara di mana tingkat anemia saat ini melebihi 20% dari populasi dan di mana asupan zat besi diharapkan menurun sebesar 3,8% atau lebih sebagai akibat dari perubahan nutrisi yang dimediasi CO2. Secara keseluruhan, ratusan juta orang diperkirakan akan ditempatkan di sana risiko kekurangan seng, zat besi, dan/atau protein sebagai akibat dari peningkatan konsentrasi CO2, dan diperkirakan dua miliar orang yang sudah mengalami kekurangan seng atau zat besi kemungkinan besar akan mengalami hal tersebut kekurangan yang diperburuk oleh efek ini. menurun sebesar 3,8% atau lebih sebagai akibat dari perubahan nutrisi yang dimediasi CO2 (M. R. Smith, naskah dalam persiapan).
 Secara keseluruhan, ratusan juta orang diperkirakan akan ditempatkan di sana risiko kekurangan seng, zat besi, dan/atau protein sebagai akibat dari peningkatan konsentrasi CO2, dan diperkirakan dua miliar orang yang sudah mengalami kekurangan seng atau zat besi kemungkinan besar akan mengalami hal tersebutkekurangan yang diperburuk oleh efek ini.
PERIKANAN JUGA KENA DAMPAK PERUBAHAN IKLIM
Meskipun pertanian mendominasi produksi pangan global sehubungan dengan total energi pangan, makanan laut penting dalam penyediaan protein, mineral, vitamin, dan asam lemak bagi banyak populasi di seluruh dunia. Perkiraan terbaru menunjukkan bahwa hasil panen ikan menurun akan menyebabkan 845 juta orang rentan terhadap kekurangan zat besi, seng, dan vitamin A dan 1,4 miliar orang orang rentan terhadap kekurangan vitamin B12 dan lemak tak jenuh ganda rantai panjang omega-3 asam . Masyarakat miskin global khususnya berisiko mengalami kekurangan nutrisi karena keterbatasan mereka akses terhadap makanan alternatif, seperti produk ternak dan ikan lainnya, suplemen vitamin, dan makanan yang diperkaya nutrisi.
