Buah Naga Berpotensi Mencegah Penyakit Jantung

Buah naga  kini sangat popular, daging buahnya  berwarna merah   atau putih, namun ada kuning namun jarang,   rasanya manis memang memberikan sensasi segar. Ternyata kandungan  gizi dan senyawa bioaktifnya dapat mencegah berbagai penyakit. Tulisan ini hendak mengulas buah naga, dan kandungan senayawa bioaktif betalain yang dapat mencegah berbagai penyakit khususnya penyakit jantung. 

Buah naga (genus Hylocereus) mempunyai potensi dalam pencegahan penyakit yang berhubungan dengan proses inflamasi dan oksidatif. Penelitian telah menunjukkan bahwa pitaya dapat memberikan beberapa manfaat dalam kondisi seperti diabetes, dislipidemia, sindrom metabolik, penyakit kardiovaskular, dan kanker karena adanya senyawa bioaktif yang mungkin termasuk vitamin, potasium, betasianin, asam p-coumaric, asam vanillic, dan asam galat.

 Selain itu, buah pitaya mempunyai potensi untuk digunakan dalam makanan dan produk nutraceutical sebagai bahan fungsional, pewarna alami, kemasan yang ramah lingkungan dan aktif, film yang dapat dimakan, pembuatan produk fotoprotektif, dan bahan tambahan. Selain pentingnya buah naga sebagai sumber senyawa bioaktif, bioavailabilitasnya juga rendah. Pengembangan sistem penghantaran seperti nanopartikel emas dengan senyawa tersebut dapat menjadi alternatif untuk mencapai jaringan target

Buah naga kaya akan senyawa bioaktif yang dapat mencegah penyakit jantung , karena mengandung komponen yang dapat menurunkan tekanan darah. Senyawa itu adalah  Betalain, yang  merupakan pigmen warna merah alami yang melimpah pada buah naga berdaging merah (Hylocereus polyrhizus).

Dalam ulasan ini, kan diulas bagaimana mekanisme senyawa betasianin atau betalain dapat mengatasi penyakit jantung (Cardiovascular diseases (CVDs)

BUAH NAGA 

Pitaya adalah buah dari beberapa spesies kaktus berbeda yang berasal dari wilayah Meksiko selatan dan di sepanjang pantai Pasifik Guatemala, Kosta Rika, dan El Salvador. Pitaya dibudidayakan di Asia Timur, Asia Selatan, Asia Tenggara, Amerika Serikat, Karibia, Australia, Brasil, dan di seluruh wilayah tropis dan subtropis di dunia.

Pitaya biasanya mengacu pada buah dari genus Stenocereus, sedangkan pitahaya atau buah naga mengacu pada buah dari genus Selenicereus (sebelumnya Hylocereus), keduanya dalam keluarga Cactaceae. Nama umum dalam bahasa Inggris -- buah naga -- berasal dari kulitnya yang seperti kulit dan duri bersisik di bagian luar buah. Tergantung pada varietasnya, buah pitaya mungkin memiliki daging buah yang rasanya manis atau asam yang bisa berwarna merah, putih, atau kuning.

NAMA-NAMA DAERAH

Buah-buahan ini umumnya dikenal dalam bahasa Inggris sebagai "buah naga", nama yang digunakan sejak tahun 1963, tampaknya karena kulitnya yang seperti kulit dan duri bersisik yang menonjol di bagian luar buahnya. Buah ini sering disebut sebagai "buah naga Vietnam" karena Vietnam adalah eksportir utamanya. Buahnya juga dikenal sebagai pir stroberi.

Nama pitahaya dan pitaya berasal dari Meksiko, dan pitaya roja di Amerika Tengah dan Amerika Selatan bagian utara, kemungkinan berkaitan dengan pitahaya untuk nama spesies kaktus tinggi dengan buah berbunga.

Penyakit jantung 

Dari laman Hallo sehat, diinfokan bahwa penyakit jantung adalah salah satu penyebab kematian tertinggi secara global, tak terkecuali Indonesia. Beragam upaya penanggulangan telah dilakukan pemerintah melalui Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI, tetapi data terakhir belum menunjukkan penurunan.

Menurut data dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), penyakit kardiovaskular, salah satunya penyakit jantung, merupakan penyebab kematian tertinggi di dunia. Data menyebutkan bahwa kematian akibat penyakit jantung menyumbang 32% angka kematian secara global, dengan estimasi mencapai 17,9 juta orang per tahun.

Pada 2018, prevalensi penyakit jantung didominasi oleh perempuan dengan persentase sebanyak 1,6 persen. Angka tersebut hanya terpaut sedikit dari kasus penyakit jantung pada laki-laki, yaitu sebesar 1,3 persen.

Penyakit jantung adalah kondisi ketika bagian jantung yang meliputi pembuluh darah jantung, selaput jantung, katup jantung, dan otot jantung mengalami gangguan. Penyakit jantung bisa disebabkan oleh berbagai hal, seperti sumbatan pada pembuluh darah jantung, peradangan, infeksi, atau kelainan bawaan. Jantung adalah organ vital yang terdiri dari otot dan terbagi menjadi empat ruang. Ruang jantung dibatasi oleh katup jantung yang berfungsi mengatur aliran darah agar bergerak ke satu arah.

Jenis Penyakit Jantung. Tergantung bagian jantung yang terkena, penyakit jantung terbagi dalam beberapa jenis, yaitu: (a) Penyakit jantung koroner, yaitu penyempitan di pembuluh darah jantung, (b) Gangguan irama jantung (aritmia), (c) Penyakit jantung bawaan, yaitu kelainan jantung sejak lahir, (d) Gangguan pada otot jantung (kardiomiopati), (e ) Infeksi di perikardium (perikarditis) dan bagian dalam jantung (endokarditis), baik akibat bakteri, virus, maupun parasite (f) Penyakit katup jantung

Penyebab dan Gejala Penyakit Jantung, Penyebab penyakit jantung tergantung pada jenisnya. Secara umum, penyakit jantung dapat diakibatkan oleh kondisi berikut: (1) Penumpukan lemak di dalam pembuluh darah koroner (aterosklerosis), (2) Tekanan darah tinggi (hipertensi), (3) Diabetes tidak terkontrol,  (4) Infeksi

Penyakit arteri koroner adalah kondisi jantung yang umum. Pembuluh darah utama yang memasok jantung (arteri koroner) berjuang untuk mengirimkan cukup darah, oksigen, dan nutrisi ke otot jantung. Timbunan kolesterol (plak) di arteri jantung dan peradangan biasanya menjadi penyebab penyakit arteri koroner. Penyakit arteri koroner juga bisa disebut penyakit jantung koroner.

GEJALA

Gejalanya mungkin tidak dikenali pada awalnya, atau mungkin hanya terjadi saat jantung berdetak kencang seperti saat berolahraga. Ketika arteri koroner terus menyempit, semakin sedikit darah yang masuk ke jantung dan gejalanya bisa menjadi lebih parah atau sering terjadi. Tanda dan gejala penyakit arteri koroner dapat meliputi: Nyeri dada (angina). Anda mungkin merasakan tekanan atau sesak di dada Anda. Beberapa orang mengatakan rasanya seperti ada yang berdiri di dada mereka. Nyeri dada biasanya terjadi pada dada bagian tengah atau kiri. Aktivitas atau emosi yang kuat dapat memicu angina. Rasa sakit biasanya hilang dalam beberapa menit setelah peristiwa pemicunya berakhir. Pada beberapa orang, terutama wanita, nyeri mungkin singkat atau tajam dan terasa di leher, lengan, atau punggung. Sesak napas. Anda mungkin merasa tidak bisa bernapas.

Kelelahan. Jika jantung tidak dapat memompa cukup darah untuk memenuhi kebutuhan tubuh, Anda mungkin merasa sangat lelah.

Serangan jantung. Arteri koroner yang tersumbat total akan menyebabkan serangan jantung. Tanda dan gejala klasik serangan jantung termasuk nyeri atau tekanan di dada, nyeri bahu atau lengan, sesak napas, dan berkeringat. Wanita mungkin mengalami gejala yang tidak terlalu khas, seperti nyeri leher atau rahang, mual, dan kelelahan. Beberapa serangan jantung tidak menimbulkan tanda atau gejala apa pun

Tanda dan gejala penyakit arteri koroner terjadi ketika jantung tidak mendapatkan cukup darah kaya oksigen. Jika Anda menderita penyakit arteri koroner, berkurangnya aliran darah ke jantung dapat menyebabkan nyeri dada (angina) dan sesak napas. Penyumbatan total aliran darah dapat menyebabkan serangan jantung.

Penyakit arteri koroner sering berkembang selama beberapa dekade. Gejala mungkin tidak disadari sampai penyumbatan yang signifikan menyebabkan masalah atau terjadi serangan jantung. Mengikuti gaya hidup sehat jantung dapat membantu mencegah penyakit arteri koroner.

Penyakit arteri koroner juga bisa disebut penyakit jantung coroner. Penyakit arteri koroner adalah kondisi jantung yang umum. Pembuluh darah utama yang memasok jantung (arteri koroner) berjuang untuk mengirimkan cukup darah, oksigen, dan nutrisi ke otot jantung. Timbunan kolesterol (plak) di arteri jantung dan peradangan biasanya menjadi penyebab penyakit arteri koroner.

Tanda dan gejala penyakit arteri koroner terjadi ketika jantung tidak mendapatkan cukup darah kaya oksigen. Jika Anda menderita penyakit arteri koroner, berkurangnya aliran darah ke jantung dapat menyebabkan nyeri dada (angina) dan sesak napas. Penyumbatan total aliran darah dapat menyebabkan serangan jantung.

Penyakit arteri koroner sering berkembang selama beberapa dekade. Gejala mungkin tidak disadari sampai penyumbatan yang signifikan menyebabkan masalah atau terjadi serangan jantung. Mengikuti gaya hidup sehat jantung dapat membantu mencegah penyakit arteri koroner.

 

BETALAIN 

Betalain adalah senyawa aktif yang terdapat dalam buah dan kulit buah naga.  Perlu diketahui bahwa betalain (betacyanin) pertama kali diisolasi dan struktur kimianya ditemukan pada tahun 1960 di Universitas Zurich oleh Dr. Tom Mabry.

Betalain pernah dianggap terkait dengan antosianin, pigmen kemerahan yang ditemukan di sebagian besar tumbuhan. Betalain dan antosianin adalah pigmen yang larut dalam air yang ditemukan di vakuola sel tumbuhan. Namun, betalain secara struktural dan kimia tidak seperti antosianin dan keduanya tidak pernah ditemukan pada tanaman yang sama secara bersamaan. Misalnya, betalain mengandung nitrogen sedangkan antosianin tidak.

Betalain adalah pigmen dari sekitar 17 famili tumbuhan yang termasuk dalam ordo Caryophyllales . Betalain dapat dibagi menjadi dua subkelas: betasianin (merah-ungu) dan betaxanthin (kuning hingga oranye). Menariknya, antosianin dan betalain yang ternyata memiliki fungsi serupa/identik, belum pernah ditemukan bersama dalam tumbuhan yang sama sehingga terkesan saling eksklusif . Betalain bersifat hidrofilik dan terakumulasi dalam vakuola sel, terutama di jaringan epidermis dan subepidermal tanaman yang mensintesis pigmen ini  Betalain memberi warna pada bunga dari banyak genera tumbuhan, seperti Mirabilis , Glottiphylum dan Portulaca. Pada Caryophyllales, antosianin menentukan warna pada famili Caryophylaceae dan Molluginaceae.

Sumber betalain yang dapat dimakan yang paling dikenal di Caryophyllales adalah akar bit merah (Beta vulgaris L.), bayam berbutir atau berdaun (Amarathus sp.), buah kaktus Opuntia sp., Eulychnia sp. dan Hylocereus sp., di antaranya buah naga yang sebagian besar adalah Hylocereus polyrhizus (Web.) Britton dan Rose) dan spesies serupa , lobak Swiss berwarna (B. vulgaris L .ssp.cicla) , Celosia argentea L.  dan Bougainvillea sp.

 Sumber yang kurang umum termasuk umbi ulluco (Ullucus tuberosus Caldas)  dan bloodberry (beri Rivina humilis L.)  Beberapa spesies Amaranthus dikonsumsi segar atau dimasak . Menariknya, jaringan bayam biji-bijian seperti Amaranthus cruentus L., A. coudatus L. dan A. hybridus L. mengandung lebih banyak betasianin dibandingkan A. tricolor L., sayuran bayam. Phytolacca americana L. juga bisa menjadi sumber betalain, namun tidak digunakan sebagai pewarna makanan karena mengandung saponin dan lektin beracun . Dalam keluarga Portulacaceae, betalain telah dilaporkan pada krokot umum, Portulaca grandiflora Hook.  dan Talinum triangulare (Jacq.) Willd  Yang mengejutkan, jamur dari genera Amanita, seperti Amanita muscaria (L.) Lam. (fly agaric), Hygrocybe dan Hygrophorus juga mengandung betalain [26,27,28,29,30,31]; perannya dalam jamur tidak diketahui. Baru-baru ini kejadian alami betalain pada suatu bakteri telah dijelaskan: bakteri Gluconacetobacter diazotrophicus dilaporkan menghasilkan dopaxanthin .

Bit merah (Beta vulgaris), mengandung dua pigmen betalain utama, betanin merah dan kuning vulgaxanthin I, telah lama dianggap sebagai sumber betalain yang unik. Bit merah dibudidayakan di seluruh dunia dan umum serta sering dikonsumsi. Produksi bit dunia diperkirakan sekitar 275 juta metrik ton pada tahun 2018.  Betacyanin membentuk sekitar 75-95% pigmen bit, 5-25% sisanya adalah betaxanthin. Konsentrasi betalain dalam bit merah adalah 200--2100 mg/kg berat segar. Kandungan betalain sangat bervariasi antar kultivar [35,36]; beberapa varietas baru mencapai kandungan betalain yang lebih tinggi. Selain betasianin utama, betanin (betanidin 5-O--glukosida; CAS 37279-84-8, disebut juga bit merah. Bit merah mengandung isobetanin (CAS 15121-53-6), sebuah epimer dari betanin. Kandungan pigmen ini paling tinggi terdapat pada permukaan (kulit) buah bit dan terus menurun hingga bagian dalam akar

 Dalam bit merah segar, dua prekursor betalain (asam betalamic, CAS 18766-66-0 dan cyclo-DOPA, CAS 18766-67-1) dan delapan betacyanin serta produk degradasinya terdeteksi: betanin > neobetanin (CAS 71199-29-6 ) > 2-decarboxy-neobetanin isobetanin > 2,17-bidecarboxy-betanin > isobetanin > 17-decarboxy-neobetanin > 6-O-feruloyl-betanin > 6-O-feruloyl-isobetanin bersama dengan dua betaxanthin: vulgaxanthin I , CAS 904-62-1 > miraxanthin V (CAS 5375-64-4) (tercantum dalam urutan penurunan konten) [44]. Keberadaan neobetanin yang sebenarnya telah dipertanyakan; senyawa ini telah diklaim sebagai artefak isolasi, terbentuk dalam kondisi asam. Namun, tidak semua penulis memiliki pandangan yang sama . Jus bit segar mengandung sekitar 1,2 g/mL betanin. Betanin juga merupakan komponen paling melimpah dari olahan jus bit

Betalain adalah kelas pigmen turunan tirosin merah dan kuning yang ditemukan pada tumbuhan ordo Caryophyllales, yang menggantikan pigmen antosianin. Betalain juga terdapat pada beberapa jamur tingkat tinggi. Mereka paling sering terlihat pada kelopak bunga, namun dapat mewarnai buah, daun, batang, dan akar tanaman yang mengandungnya. Mereka termasuk pigmen seperti yang ditemukan pada bit.

Sekarang diketahui bahwa betalain adalah turunan indol aromatik yang disintesis dari tirosin. Mereka tidak berhubungan secara kimia dengan antosianin dan bahkan bukan merupakan flavonoid.Setiap betalain adalah glikosida, dan terdiri dari gula dan bagian berwarna. Sintesisnya dipromosikan oleh cahaya.

Betalain, yang merupakan pigmen merah-ungu dan kuning, merupakan alternatif ideal pengganti pewarna sintetis karena memiliki potensi pewarnaan yang kuat dan khasiat yang sangat baik untuk kesehatan. Namun, ketidakstabilan betalain terhadap penyimpanan normal dan kondisi biologis, selain terbatasnya jumlah sumber betalain, menghambat penerapan makanan dan mengurangi bioaktivitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi bioaktivitas betalain yang meningkatkan kesehatan dari kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton dan Rose) yang dipengaruhi oleh enkapsulasi dalam matriks maltodekstrin-gum Arab dan maltodekstrin-pektin.

Betalain yang paling banyak dipelajari adalah betanin, juga disebut bit merah karena dapat diekstraksi dari akar bit merah. Betanin adalah glukosida, dan dihidrolisis menjadi gula glukosa dan betanidin. Ini digunakan sebagai pewarna makanan, dan warnanya sensitif terhadap pH. Betalain lain yang diketahui terdapat pada bit adalah isobetanin, probetanin, dan neobetanin. Warna dan kapasitas antioksidan betanin dan indicaxanthin (betaxanthin berasal dari l-proline) dipengaruhi oleh pemanasan gelombang mikro dielektrik. Penambahan TFE (2,2,2-trifluoroetanol) dilaporkan meningkatkan stabilitas hidrolitik beberapa betalain dalam larutan air. Selain itu, kompleks betanin-europium(III) telah digunakan untuk mendeteksi kalsium dipikolinat dalam spora bakteri, termasuk Bacillus anthracis dan B. cereus. Betacyanin penting lainnya adalah amaranthine dan isoamaranthine, diisolasi dari spesies Amaranthus.

BETALAIN BUAH NAGA DAN PENYAKIT JANTUNG

 Penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi buah naga dapat membantu meningkatkan profil glukosa dan lipid darah. Namun, penyelidikan terhadap sifat kardioprotektifnya dalam uji coba pada manusia, terutama dalam jumlah nutrisi yang dapat diperoleh, masih belum banyak diketahui.

Peneylidikan  efek akut dan jangka pendek dari buah naga kaya betalain  yang berkaitan dengan fungsi pembuluh darah terus dijajagi.

Konsumsi  buah naga, dalam jumlah nutrisi yang memadai , berpotensi memberikan perbaikan yang bermakna secara klinis pada fungsi endotel dan kekakuan arteri, kemungkinan disebabkan oleh kandungan betalain yang tinggi. Namun, mekanisme tindakan yang tepat masih harus dijelaskan. Penelitian lebih lanjut sangat dianjurkan untk membantu mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam tentang sifat kardioprotektifnya.

Penyakit kardiovaskular (CVD) saat ini merupakan penyebab utama kematian dan penyebab kesakitan di banyak negara. British Heart Foundation melaporkan bahwa penyakit kardiovaskular bertanggung jawab atas 27% total kematian di Inggris dan 34% secara global pada tahun 2019 saja, dengan penyakit arteri koroner (CAD) menjadi jenis yang paling umum.

Pilihan pola makan dan perubahan gaya hidup memainkan peran penting dalam pencegahan dan pengelolaan CVD. Bukti epidemiologis dari meta-analisis terbaru menunjukkan bahwa asupan buah dan sayur yang tinggi dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena penyakit CVD

 Hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh tingginya konsentrasi fitokimia bioaktif, seperti (poli)fenol dan betalain, yang ditemukan pada tanaman. Betalain adalah pigmen warna tumbuhan yang mengandung nitrogen yang ditemukan secara alami pada spesies bit merah dan kaktus dan bertindak sebagai sinyal warna untuk menarik penyerbuk, dengan betacyanin bermanifestasi dalam rona merah-merah muda sedangkan betaxanthin berwarna kuning-oranye.

 Selain dieksploitasi secara komersial sebagai salah satu pewarna makanan merah alami yang paling banyak digunakan (E162), aktivitas biologis betalain baru-baru ini mendapatkan perhatian ilmiah yang kuat   khususnya pada buah kaktus yang kaya betalain seperti buah naga dan pir kaktus ( juga dikenal sebagai pitaya dan nopal). Asli Amerika, buah naga berdaging merah, pitaya merah (Hylocereus polyrhizus), kini dibudidayakan di seluruh dunia.

Analisis terbaru memperkirakan kandungan betalainnya adalah 4,27 mg/g berat kering (dw) (dikoreksi kelembabannya) di mana senyawa betalainik membentuk 85% dari total kandungan fitokimianya . Sayangnya, uji coba terkontrol secara acak (RCT) pada buah naga atau betalain masih terbatas dan sebagian besar penelitian berpusat pada efek pada glukosa darah , lipid, dan kinerja olahraga

Namun pada percobaan dengan hewan, buah naga telah terbukti memberikan dampak positif terhadap tekanan arteri sistolik dan kekakuan arteri. Secara keseluruhan, masih ada kekurangan penelitian yang menyelidiki potensi betalain sebagai kardioprotektif dan vasoaktif. Tekanan darah (BP), pelebaran yang dimediasi aliran (FMD), dan kecepatan gelombang pulsa (PWV) dikenal sebagai penanda biologis risiko CVD.

FMD adalah pengukuran non-invasif dari reaktivitas vaskular yang bergantung pada NO melalui pencitraan ultrasonografi. Meta-analisis menunjukkan bahwa peningkatan 1% pada FMD brakialis berarti pengurangan sekitar 10% pada risiko CVD relatif .

Dispensabilitas arteri dianggap sebagai perluasan arteri, dan penuaan, hipertensi, serta faktor risiko lainnya dapat menyebabkan penurunan dispensabilitas arteri karena pengerasan struktural dinding arteri. PWV, khususnya PWV karotis-femoral (cfPWV), adalah penilaian "standar emas" untuk kekakuan arteri yang diukur secara noninvasif melalui tonometri applanasi .Moga bermanfaat *****