KANDUNGAN SENYAWA PADA DURIANÂ
Durian (Durio zibethinus) adalah buah tropis eksotik yang ditanam di Malaysia dan seluruh kawasan Asia Tenggara. Perluasan industri durian dan kemajuan pengolahan produk durian meningkat secara signifikan berkat perdagangan internasional. Sebagai buah eksotik, durian digemari karena aromanya yang kuat dan rasanya yang unik. Durian telah diakui sebagai buah yang penting terutama karena kandungan nutrisi yang mendasari buah tersebut. Selain nilai gizi buah, keberadaan senyawa organik yang mudah menguap serta sifat fitokimia juga dibahas. Durian juga kaya akan senyawa volatil yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan industri makanan. Tinjauan ini berfokus pada komposisi kimia, potensi penggunaan, manfaat kesehatan, dan teknologi baru untuk evaluasi kualitas durian, dengan tujuan memberikan informasi untuk eksploitasinya. Inovasi teknik non-destruktif untuk mengevaluasi kualitas durian dapat diterapkan untuk menghasilkan hasil yang lebih baik dan meningkatkan aplikasi yang sudah ada. Selain itu, tantangan dan perspektif masa depan mengenai potensi pemanfaatan buah ini juga diusulkan.
PEMANFAATAN DURIAN DALAM PENGOBATAN TRADISIONAL
Walkaupun kulitnya berduri dan keras, namun isinya lembut dan banyak bermanfaat untuk pengobatan. Secara tradisional, di Asia, rebusan daun dan akar durian dipercaya menunjukkan efek antipiretik dan rebusannya digunakan sebagai obat penurun panas dan obat anti malaria. Juga digunakan untuk mengobati dahak, meredakan masuk angin, dan mengobati penyakit kulit, penyakit kuning, dan pembengkakan. Buah durian dipercaya mempunyai khasiat menghangatkan tubuh; namun, hal ini belum diteliti secara klinis. Buah durian dianggap memiliki potensi khasiat obat dan terapeutik yang mencakup kemampuannya untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka. Dilaporkan bahwa durian memiliki sifat antioksidan, anti-kanker, anti-kardiovaskular, anti-diabetes dan anti obesitas, dan dapat meningkatkan pencernaan, menyembuhkan insomnia, menurunkan tekanan darah dan meringankan gejala. depresi, kecemasan, dan gangguan stres. Daging durian juga diyakini mengandung sifat afrodisiak yang kuat dan masyarakat setempat percaya bahwa konsumsi buah-buahan bersamaan dengan alkohol akan menyebabkan kematian. Namun, tidak ada bukti yang mendukung klaim ini. Penelitian sebelumnya juga telah melaporkan potensi penggunaan daging buah durian sebagai agen peningkat kesuburan dan penelitian dilakukan untuk mengetahui efektivitasnya dalam mengobati infertilitas pada PCOS (sindrom ovarium polikistik). Meskipun buah ini efektif melawan berbagai komponen sindrom metabolik, studi khusus mengenai mekanisme ovulasi dan gangguan menstruasi perlu dilakukan. Buah durian juga menunjukkan aktivitas antiproliferasi seperti yang dilaporkan oleh Bhat dan Paliyath.
ATRIBUT GENOM DURIAN
Kromosom diploid tanaman durian no adalah 56 (1n = 28, 2n = 56) . Daya tarik durian yang misterius membuat para peneliti penasaran dengan genomnya. Sampai saat ini, informasi molekuler tentang durian belum cukup karena tanaman ini dipelajari dengan sangat buruk pada tingkat molekuler. Namun baru-baru ini, pada bulan Oktober 2017, Teh dkk. telah menerbitkan rancangan genom varietas durian yang penting secara komersial - disebut Musang King (Mao Shan Wang dalam bahasa Cina). Anotasi rancangan genom durian yang dilaporkan memberikan beberapa wawasan tentang atributnya
Berdasarkan rancangan analisis genom, Teh et al. menyarankan bahwa kelas gen yang disebut methionine gamma lyases (MGL) bertanggung jawab atas aroma durian yang unik dan menyengat. MGL mengatur senyawa bau yang disebut dengan senyawa sulfur volatil (VSC) yang menyebabkan bau telur busuk atau bawang. Biasanya, sebagian besar tanaman hanya berisi dua (2) salinan MGL. Jumlah salinan MGL dalam genom durian adalah empat (4), dan hal ini dapat menjelaskan mengapa buah durian menghasilkan lebih banyak senyawa berbau, VSC.
Analisis rancangan genom durian menunjukkan bahwa tanaman kapas merupakan salah satu kerabat terdekat tanaman durian. Analisis mendalam dan lebih lanjut terhadap rancangan genom durian akan membantu memahami lebih banyak rahasia Raja Buah-buahan, dan akan membuka jalan bagi para pemulia untuk menciptakan varietas durian baru yang tahan kekeringan, toleran terhadap suhu tinggi dan atau dengan ketahanan terhadap kekeringan. kandungan gula yang rendah bagi penderita diabetes.
ARAH PENELITIAN DURIAN Â DI MASA DEPAN
Untuk meningkatkan kualitas tanaman dan buah durian, perlu dipertimbangkan pengembangan varietas baru yang tahan terhadap serangan jamur, serangan hama, dan kekeringan. Selain itu, meminimalkan aroma menyengat yang kuat pada buah-buahan melalui regulasi gen dan memperpanjang umur pendek pascapanen buah-buahan dapat dipertimbangkan untuk perbaikan durian lebih lanjut. Kombinasi seluruh reaksi yang terjadi pada tingkat molekuler, biokimia dan fisiologis diketahui menentukan pola perkembangan tanaman. Oleh karena itu, penting untuk mempelajari genom durian secara mendalam untuk memahami mekanisme molekuler dan berbagai jalur untuk merancang strategi perbaikan durian di masa depan dengan menggunakan pendekatan pemuliaan tradisional dan atau dengan strategi manipulasi genetik selektif.
Standar umur simpan buah durian hanya sekitar 2-3 minggu. Studi molekuler, khususnya transkriptomik akan membantu mengungkap gen signifikan yang diekspresikan dalam sistem biosintesis etilen yang bertanggung jawab atas pematangan durian. Jika kita meningkatkan umur simpan pasca panen, hal ini akan membantu mengurangi kerugian ekonomi yang parah dari durian saat ini.
