Jadilah Seperti Buah Durian, Kulitnya Berduri Dalamnya Lembut

Durian berasal dari Asia Tenggara dan ditanam secara komersial. Ini juga merupakan ciri umum taman rumah di daerah pedesaan. Durian telah diperkenalkan ke negara tropis lainnya dimana produksi komersialnya terbatas, meskipun durian umumnya ditemukan di arboretum. Buah ini dikenal karena aromanya yang kuat dan unik serta daging arilnya yang manis seperti puding, yang membuatnya mendapat gelar "Raja Buah". 

Buah ini memiliki penggemar setia yang sangat mendukung daya tarik dan manfaat buah ini. Daging aril mengandung sejumlah senyawa bioaktif berbeda yang banyak di antaranya bermanfaat bagi kesehatan manusia. Produk olahan durian tersedia di seluruh dunia dan diminati konsumen. Stres air dalam jangka waktu singkat menyebabkan pembungaan dan, meskipun ada beberapa perbedaan di antara kultivar, kebutuhan cekaman ini mengarah pada periode ketika terdapat kelebihan buah yang tersedia di pasar. 

Buah klimakterik ini mempunyai umur pascapanen yang pendek pada suhu kamar sehingga menimbulkan kendala dalam memperpanjang masa pemasaran, dan hal ini diperparah dengan baunya yang kuat dan khas sehingga sulit untuk diekspor ke pasar yang jauh. Penelitian diperlukan untuk mengembangkan kultivar unggul yang memiliki ketahanan terhadap penyakit dan serangga, untuk mengembangkan praktik produksi yang mengendalikan pembungaan dan meningkatkan hasil dan kualitas buah, dan untuk memperluas pengetahuan tentang fisiologi dan teknologi pascapanen untuk meningkatkan penanganan dan memperpanjang periode pasar segar dalam jangka panjang. rantai pascapanen.

Buah durian dianggap sebagai Rajanya buah-buahan. Ini adalah buah ikonik, mahal dan musiman di banyak negara Asia Tenggara, terutama di Malaysia, Thailand, Indonesia, dan Filipina. Nama durian aslinya berasal dari kata Melayu, 'Duri' yang berarti 'duri' pada buahnya. Nama spesies 'zibethinus' didasarkan pada nama musang besar India (Viverra zibetha) yang terkenal karena baunya yang musky. Arti kata 'musang' adalah sekresi berharga dari kelenjar aroma musang yang menghasilkan aroma seperti musk 'Sigung kebun' (Asia), 'buah luwak' (India), 'Stinkfrucht' (Jerman) dan 'Stinkfrucht' (Belanda) adalah sebutan untuk durian di wilayah geografis masing-masing [5]. Pohon durian dewasa diketahui baru menghasilkan buah 5-7 tahun setelah bijinya berkecambah . Setiap pohon durian menghasilkan sekitar 15-800 buah dalam setiap musim berbuah. Bobot buah umumnya berkisar antara 1-3 kg dengan diameter berkisar 14-18 cm, dan panjang dapat berkisar antara 19-32 cm. Bagian yang dapat dimakan (disebut juga aril) adalah daging buah durian. Buah durian berbentuk bulat atau lonjong, dengan bagian luar runcing berwarna hijau muda atau kecoklatan (Gambar 1C). Buahnya memiliki 3-5 jahitan memanjang yang menutupi ujung apikal hingga basal, dan diketahui terbuka setelah buah matang sempurna. Jika seluruh zona dehiscence buah durian dibuka, luasnya sekitar 400cm2.Bentuk biji durian  seperti buah kastanye, panjang dan diameter biji masing-masing berkisar antara 2-6 cm, dan 2-3 cm dan biji berwarna kecoklatan muda

Secara umum buah durian mempunyai aroma yang khas dan kuat. Bau yang terkenal (menyerupai telur busuk atau bawang bombay) disebabkan oleh senyawa sulfur volatil (VSC) yang diatur oleh metionin gamma lyases (MGL). Karena baunya yang menyengat, buah durian dilarang dibawa ke bandara, hotel, dan ada pembatasan pengangkutan dan penyimpanannya. Berbagai cara dan atau alternatif dilakukan untuk menghindari permasalahan tersebut. Buah durian juga digunakan untuk membuat jus buah, wine, dan produk lainnya untuk menghilangkan aromanya yang kuat sehingga mudah diangkut di pasar global. Produsen durian utama di Asia adalah Malaysia dan Thailand. Indonesia, Filipina, dan beberapa negara Asia lainnya juga membudidayakan durian namun dalam skala kecil dan sebagian besar hanya untuk keperluan rumah tangga. Importir utama buah durian adalah Taiwan, Hong Kong, dan Singapura, sedangkan total 90% ekspornya berasal dari Malaysia, Thailand, dan Indonesia. 

Dokpri

Durian  adalah buah yang dapat dimakan dari beberapa spesies pohon yang termasuk dalam genus Durio. Ada 30 spesies Durio yang dikenali, setidaknya sembilan di antaranya menghasilkan buah yang dapat dimakan.Durio zibethinus, tanaman asli Kalimantan dan Sumatera, merupakan satu-satunya spesies yang tersedia di pasar internasional. Ia memiliki lebih dari 300 varietas bernama di Thailand dan 100 di Malaysia pada tahun 1987. Spesies lain dijual di daerah setempat.

Disebut di beberapa daerah sebagai "raja buah-buahan"durian memiliki ciri khas karena ukurannya yang besar, baunya yang menyengat, dan kulitnya yang ditutupi duri. Buahnya dapat tumbuh dengan panjang 30 cm (12 inci) dan diameter 15 cm (5,9 inci), dan biasanya beratnya 1 hingga 3 kg (2,2 hingga 6,6 lb). Bentuknya bervariasi dari lonjong hingga bulat, warna kulitnya dari hijau hingga coklat, dan dagingnya dari kuning pucat hingga merah, tergantung spesiesnya.

Badan Pusat  Statistik 

Beberapa orang menganggap durian mempunyai aroma manis yang menyenangkan, sementara yang lain menganggap aromanya terlalu menyengat dan tidak menyenangkan. Baunya membangkitkan reaksi mulai dari apresiasi mendalam hingga rasa jijik yang intens. Baunya yang masih bertahan, yang mungkin bertahan selama beberapa hari, telah menyebabkan hotel-hotel tertentu dan layanan transportasi umum di Asia Tenggara melarang buah ini. Naturalis Inggris abad ke-19 Alfred Russel Wallace menggambarkan dagingnya sebagai "puding kaya rasa almond". Dagingnya dapat dikonsumsi pada berbagai tahap kematangan, dan digunakan untuk membumbui berbagai macam makanan penutup gurih dan manis dalam masakan Asia Tenggara. Bijinya juga bisa dimakan setelah dimasak.

Etimologi