Sotong Pangkong: Cemilan Khas Pontianak yang Dipukul dengan Palu

Sotong pangkong memiliki rasa khas yang gurih, sedikit amis, mengenyangkan, dan akan semakin nikmat bila disantap bersama dengan sambal. Sambal yang menemani sotong pangkong biasanya ada dua jenis, yaitu sambal kacang dan sambal pedas.

Sambal kacang dibuat dari kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan air, cabai dan garam. Untuk sambal pedas digunakan cabai, ebi (udang kecil yang dikeringkan), garam dan air.

Sotong pangkong yang sudah siap dimakan | Foto diambil dari Merah Putih

Selain sotong pangkong yang dipukul dengan palu, juga ada sotong pangling. Sedikit berbeda dengan sotong pangkong, sotong pangling setelah dipanggang tidak dipukul melainkan digiling dengan mesin gilingan. 

Untuk rasa sebenarnya mirip-mirip saja dengan sotong pangkong, tetapi tekstur dari sotong pangling lebih tipis dan teskturnya lebih lembut. Biasanya penjual sotong pangkong juga sekaligus menjual sotong pangling.

Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Pontianak di bulan Ramadhan, jangan lewatkan kuliner unik khas Pontianak satu ini.

Ditulis oleh Jeniffer Gracellia untuk seluruh sahabat Inspirasiana.