UMKM, atau usaha mikro, kecil, dan menengah, mengacu pada sektor usaha yang beroperasi dalam skala kecil dan menengah. Mereka mencakup berbagai jenis industri seperti produksi, jasa, dan perdagangan. Peran UMKM sangat penting dalam perekonomian suatu negara karena dapat menciptakan lapangan kerja, mendorong pertumbuhan ekonomi, dan mengurangi Tingkat pengangguran. Salah satunya adalah UMKM yang ada di desa Kadujajar. Desa Kadujajar, yang terletak di Kecamatan Malimping, memiliki potensi ekonomi yaitu produksi Jawadah. Jawadah adalah permen jahe yang pertama kali dikembangkan oleh ibu PKK di desa tersebut. seiring waktu, ibu PKK ini memberikan pelatihan kepada warga desa khususnya kaum ibu-ibu, sehingga tak heran lagi jika hampir semua penduduk desa mampu membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Jawadah sangat sederhana yaitu jahe merah, tepung beras, merica gula merah, dan juga plastik opak.
Untuk pembuatan Jawadah pun tak berbeda jauh dengan cara pembuatan dodol. Yang terpenting dalam pembuatan Jawadah adalah takaran bahan-bahan utamanya yaitu perbandingan antara gula merah dan tepung beras adalah satu banding satu. Satu gula merah disini bukan 1 kg melainkan satu butir yang setara dengan kg gula merah. Adapun cara pembuatannya adalah sebagai berikut :
- Bersihan semua bahan yang sudah di sediakan
- Iris gula tipis-tipis
- Haluskan jahe dan merica
- Masukan gula yang sudah diiris kedalam wajan
- Tuangkan air dua gelas lalu aduk hingga mencair
- Masukkan tepung beras lalu aduk
- Masukkan jahe yang sudah dihaluskan
- Masukkan merica yang sudah dihaluskan
- Aduk hingga mengental
- Tuangkan ke plastic opak, ratakan dan tunggu hingga mengeras
- Setelah mengeras, potong-potong jawadah sesuai selera
- Jawadah siap disajikan atau dikemas.
Salah satu tantangan yang terjadi dalam pembuatan Jawadah adalah gula merahnya tidak asli. Gula merah yang tidak asli disini bila gula merahnya tidak murni melainkan sudah tercampur dengan tepung dan juga gula pasir sehingga cenderung keras. oleh karena itu, salah satu hal yang diperhatikan dalam pembuatan Jawadah adalah pemilihan gula merah yang tepat. Jika gula merah yang dipilih tidak asli atau istilahnya oplosan, maka permen jahe yang dibuat akan sangat sulit untuk mengeras sehingga berujung gagal.
Jawadah sendiri memiliki beberapa khasiat yang sangat bagus untuk kesehatan, diantaranya sebagai berikut:
1. Menambah stamina
2. Batuk-batuk
3. Masuk angin/ meriang
4. Menyembuhkan sakit tenggorokan
5. Perut kembung
6. Pegal-pegal
7. Awet muda
8. Panas dalam
UMKM Jawadah ini sendiri memasarkan produknya secara tradisional dan juga melalui platform media sosial seperti tiktok shop dan juga shopee. Secara tradisional, Jawadah atau permen jahe khas Kadujajar dijual di warung-warung yang ada di Desa Kadujajar sehingga untuk wilayah Desa Kadujajar atau sekitaran Kecamatan Malimping sangat mudah untuk mendapatkan permen jahe ini. Untuk pembelian Jawadah di luar Kecamatan Malimping bisa cari akun @anandayu.r di tiktok dan lainnya. Jadi, pelaku usaha Jawadah ini sudah memiliki media sosial untuk mem-branding produknya. Harga Jawadah sendiri berkisar Rp. 15.000 per mika. Dimana satu mika berisi 12 potong jahe merah. Â Namun, meskipun sudah memiliki akun media sosial, masih banyak Masyarakat yang belum kenal dengan produk buatan UMKM Desa Kadujajar ini. Oleh karena itu, Kelompok 76 yang sedang melakukan kuliah kerja Nyata di Desa Kadujajar memberikan Solusi untuk mengenalkan UMKM yang ada di Desa Kadujajar ini dengan mengoptimalkan artikel atau blogspot agar produk Jawadah dapat dikenal oleh Masyarakat luas, tidak hanya di Desa Kadujajar saja. Pendampingan tersebut diadakan pada tanggal 21 Januari 2024 yang bertempat di Balai Desa Kadujajar. Dengan adanya tulisan yang dibuat oleh kelompok 76 Desa Kadujajar ini diharapakan pembaca yang mengunjungi blogspot atau tulisan tentang Jawadah ini tertarik untuk membeli Jawadah sehingga dapat menambah penghasilan untuk pelaku usaha Jawadah.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
