Ngobrolin Masak-memasak dan Mengenali Sayur-mayur

Buah yang terenak dimasak kalau sudah tua (ranum) antara lain, sukun, pisang, talas, belinjo, nangka, dll.

Ada lagi yang banyak penggemarnya, yaitu jengkol dan petai. Sayangnya untuk keduanya saya kurang pasti, sebaiknya dikonsumsi yang tua ataukah yang muda.

Banyak sayur dalam gado-gado | Foto: Indria Salim

Bila Anda penggemar rujak, kemungkinan besar tahu apa saja buah dan sayur terbaik untuk dibikin rujak. Selera bisa berbeda, namun prinsip dasar "rujakan" mungkin sama, yang segar-segar, ada citarasa asam, pedas, kriuk, manis, dan (sedikit) gurih.

Bukan apa, tidak semua orang dewasa (kita) tahu membedakan mana yang mana, serta guna dan rasanya, walaupun mungkin pernah menikmatinya sebagai hidangan.

Pengalaman pergaulan, saya menjumpai beberapa teman perempuan yang tidak bisa membedakan atau mengidentifikasi camilan yang disajikan saat piknik bersama. Contohnya, keripik gadung dikira keripik kentang, sementara teman lain keliru mengira keripik kentang sebagai keripik singkong.

Apakah ada Pembaca Kompasiana yang mengetahui masak-memasak, sayur-mayur yang tidak terceritakan dalam tulisan ini? Bagaimanapun, lain ladang lain belalang, lain lubuk lain ikannya.

Silakan berbagi.

Salam sehat! ::: Indria Salim :::