Mana Lebih Enak: Coto, Konro, Palubasa, atau Sop Saudara?

Tersedia dua menu pilihan Sop Konro atau Konro Bakar. Konro Bakar biasanya disajikan tetap dengan kuah terpisah, dan topping bumbu kacang yang sedap. Sop Konro ataupun Konro Bakar lazim dimakan sebagai teman nasi putih hangat.

Palubasa tidak seterkenal Coto atau Konro, namun jelas enaknya sebelas dua belas. Merupakan hidangan berkuah gelap dengan potongan daging tanpa jeroan.

Rasanya mirip Rawon namun ada sensasi bumbu lain yaitu kelapa parut sangrai yang ditumbuk lalu dituang di dalam kuahnya. Palubasa juga lazim dimakan dengan nasi.

Sop Saudara secara spesifik adalah hidangan dari Pangkep, sebuah kabupaten di Sulawesi Selatan. Ketenarannya lintas batas hingga bisa dibilang sekarang pun menjadi ikon kuliner kebanggaan Sulawesi Selatan seperti juga Coto, Konro, dan Palubasa. 

Sop Saudara (Sumber: instagram kuliner_makassar)

Sop Saudara adalah Sop daging dengan soun dan perkedel  kentang yang langsung dicelupkan dalam kuah di mangkuk. 

Sop Saudara rasanya segar terkadang ada bonus potongan paru goreng mengapung di kuahnya.  Sop Saudara juga lazim dimakan dengan nasi putih.

Nah, kalau harus memilih...hmmm...maunya semuanya. Tapi tingkat kesukaan saya adalah berturut-turut Coto Makassar, Sop Saudara, Sop Konro, dan Palubasa.

Bagaimana dengan Anda?