Bila bulan Ramadan tiba, barongko juga menjadi kue yang paling dicari, karena berbuka dengan yang manis, paling enak dengan barongko.
Barongko sendiri selain lekat dengan adat budaya suku Bugis dan Makassar, juga mengandung filosofi yang tinggi. Barongko berasal dari kalimat "Barangku mua udoko" atau dalam bahasa Indonesia artinya: "Barangku sendiri yang kubungkus."
Artinya melambangkan nilai siri (harga diri) orang Bugis - Makassar yang tinggi. Membungkus dan menjaga harga diri adalah aplikasi budaya "siri" untuk menjaga harkat dan martabat.
Barongko juga bermakna kejujuran karena bagian dalam pisang dan luar juga pisang (daun). Artinya melambangkan kesamaan kata dan perbuatan.
Pada tahun 2017, barongko telah didaftarkan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan sebagai warisan budaya tak benda, domain kemahiran dan kerajinan tradisional Provinsi Sulawesi Selatan.
Hal ini semakin menahbiskan barongko sebagai kue tradisional Provinsi Sulawesi Selatan dan tidak akan diklaim oleh daerah lain bahkan negara lain. Itulah mengapa saya mengatakan di awal artikel ini, bahwa Anda tidak akan dianggap sudah berkunjung ke Sulawesi Selatan, kalau belum mencicipi hidangan tradisional nan manis gurih dan lembut, barongko.**
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
