Mohon tunggu...
Inayat
Inayat Mohon Tunggu... Swasta - Freelancer Konsultan Pemberdayaan Masyarakat

Hobby menulis hal hal yang bersifat motivasi

Selanjutnya

Tutup

Cerita Pemilih Pilihan

Aneka Lalapan, dan Sambal Pedas Menjadi Menu Pavorit Orang Sunda

19 Januari 2025   10:40 Diperbarui: 19 Januari 2025   10:47 63
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Petai
Walau petai memiliki efek samping seperti bau mulut setelah dikonsumsi mohon maaf rada kurang ramah karena effek bau setelahnya  akan tetapi , akan tetapi petai ini menjadi salah satu lalapan yang digemari oleh masyarakat, ada juga yang menjadikan petai  menjadi campuran sambal atau tumis, namun dimakan mentah secara langsung  lebih nikmat, namun lagi-lagi tidak bisa dipisahkan dari sambal

Kacang Panjang
Kacang anjang selain bisa diolah sebagai sayuran, dikalnagn orang sunda kacang panjang juga sering dijadikan sebagai lalapan dipotong-potong  terlebih dahulu agar ukurannya kecil campur dengan sambal, selain itu kacang panjang sering ditemukan sebagai campuran karedok.

Kol Mentah
Kol mentah adalah salah satu lalapan sehat dibanding dengan kol goreng, ada juga lalapan kol yangdirebus terlebih dahulu lalu dokonsu,si sebagai lalapan, tetapi juga banyak ditemukan para pedagang ayam goreng dan bebek goreng selalu dilengkapi dengan lalapan kol mentah konon mengkonsumsi kol mentah dan sambal memiliki citarasa tersendiri.

Buncis
Buncis yang bentuknya hampir mirip dengan kacang panjang, bedanya buncis rada tebal  dan keras, lalapan buncis ini bisa disantap mentahnya atupun direbus terlebih dahuluu, jangan salah buncis ini juga dapat meningkatkan selera makan .

Leunca
lalapan bernama leunca merupakan lalapan berbentuk bulat kecil berwarna hijau, ini cocok disandingkan dengan ikan asin dan sambal , atau dicampur dengan oncom wow rasanya ngangenin

Jengkol
Lalapan yang satu ini juga akan memiliki dampak bau namun demikian banyak masyarakat Sunda penyuka lalapan yang satu ini terlebih jika dicampur dengan sambal pedas terasi rasanya akan terasa nikmat sekali namun demikian tidak boleh terlalu banyak mengkonsumsi lalapan jengkol

Timenews
Timenews


lobak
Lobak dengan cara direbus terlebih dahulu, tetapi ada juga yang biasa makan mentahnya cukup bisa sebagai pelengkap makan ditambah sambal

Pokpohan , dan Roay
Daun pokpohan dan buah roay juga menjadi salah satu lalapan yang sangat digemari masyarakat Sunda

Daun Genjer
Daun satu ini banyak tumbuh di sawah dan rawa hanya rasa daun ini jika dikonsumsi mentahnya terasa pahit karenanya kebanyakan untuk lalapan daun genjer ini terlebih dahulu direbus lalu diidangkan dengan samba. tetapi ada juga yang diolah menjadi urap
Itulah beberapa jenis  lalapan yang menjadi favorit masyarakat Sunda, dan sudah bukan rahasia umum  lagi bahwa bahwa lalab (lalapan) merupakan bagian dari budaya masyarakat Sunda. karena itu dalam budaya  Sunda lalapan bukanlah sekedar pemanis piring makan atau penghias piring lauk tetapi lalapan menjadi bagian penting dari menu makan khas Sunda. 

Daun Singkong

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Cerita Pemilih Selengkapnya
Lihat Cerita Pemilih Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun