Kacang Saronde, Camilan dan Sayur Musiman di Timor

Ada yang yang biasanya langsung menggoreng kacang selagi masih segar namun ada yang menjemur kacang hingga agak kering baru menggorengnya.

Camilan kacang saronde teksturnya garing dan mudah hancur dalam kunyahan. Rasanya gurih dan semakin nikmat kalau mencicipi saronde goreng sambil menyeruput minuman teh atau kopi hangat. 

Kacang goreng ini biasanya berminyak sehingga perlu meniriskannya sedemikian rupa sehingga mengurangi kandungan minyaknya. Camilan kacang saronde bisa bertahan hingga berbulan-bulan dalam kemasan tertutup.

Saat musim panen kacang seperti sekarang, para pembuat jajanan atau camilan kerap membeli kacang dari petani kemudian mengolahnya menjadi camilan. Mereka menjualnya di kios, toko atau secara online melalui media sosial. Harga kacang saronde mulai dari seribuan hingga puluhan ribu tergantung ukuran kemasan.        

Selain sebagai camilan, ibu-ibu rumah tangga juga berkreasi membuat tumisan kacang saronde sebagai sayur untuk konsumsi keluarga.  Mereka menumis kacang dengan sawi, mie, santan dan sebagainya sesuai selera dan kreatifitas masing-masing. Kacang saronde tumis rasanya enak dan empuk dalam mulut. Selalu mengobarkan nafsu makan untuk terus mengisi perut dengan makanan di piring.

Olahan kacang saronde bersifat musiman karena hanya ada saat musim panen yang setahun sekali, antara Maret hingga April. Setelah itu kacang akan mengering sehingga tidak bisa sebagai kacang saronde. Demikianlah sekilas tentang kacang saronde dari Timor.