Ayam goreng crispy ala KFC adalah salah satu menu favorit banyak orang. Kulitnya yang renyah dan gurih, dagingnya yang empuk dan juicy, serta bumbunya yang meresap membuat ayam goreng ini bikin nagih. Tapi, tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat ayam goreng crispy ala KFC sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana?
Dengan resep dan cara membuat ayam goreng crispy ala KFC yang akan kami bagikan di bawah ini, Anda bisa menikmati ayam goreng lezat kapan saja tanpa perlu keluar rumah.Â
Resep ini juga cocok untuk Anda yang ingin berhemat atau menghindari makanan cepat saji. Selain itu, Anda juga bisa menjamin kebersihan dan kualitas bahan-bahan yang digunakan.
Bahan-bahan yang DiperlukanÂ
Untuk membuat ayam goreng crispy ala KFC, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam halus
- Minyak untuk menggoreng
Untuk lapisan cair, Anda memerlukan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 70 gr tepung maizena
- 250 ml air es
- 1 butir kuning telur
- sdm susu bubuk
- sdt baking soda
- 1 sdt lada halus
- sdt garam halus
Untuk lapisan kering, Anda memerlukan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 70 gr tepung maizena
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Crispy ala KFC
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat ayam goreng crispy ala KFC:
1. Bumbui potongan ayam dengan bubuk bawang putih, lada bubuk, dan garam halus. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan bahan pelapis cair dengan mencampur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, lada halus, dan garam halus dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan masukkan kuning telur dan air es. Aduk lagi hingga tercampur rata dan sisihkan.
3. Siapkan bahan pelapis kering dengan mencampur tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, dan lada bubuk dalam sebuah piring. Aduk rata dan sisihkan.
4. Ambil satu potongan ayam dan gulingkan ke campuran pelapis kering. Tekan-tekan agar tepung menempel pada permukaan ayam.
5. Celupkan potongan ayam ke dalam campuran pelapis cair dan angkat. Gulingkan lagi ke campuran pelapis kering sambil diremas-remas agar terbentuk remah-remah gumpalan tepung.
6. Ulangi langkah keempat dan kelima untuk potongan ayam lainnya hingga semua selesai dilapisi.
7. Panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
8. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan
9. Angkat dan tiriskan potongan ayam goreng crispy ala KFC di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
10. Sajikan ayam goreng crispy ala KFC dengan saus tomat, saus sambal, kentang goreng, atau nasi putih sesuai selera.
Tips Membuat Ayam Goreng Crispy ala KFC
Agar hasilnya lebih maksimal, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda terapkan saat membuat ayam goreng crispy ala KFC:
- Gunakan ayam segar dan berkualitas. Cuci bersih ayam sebelum dipotong dan dibumbui. Jika menggunakan ayam beku, pastikan sudah dicairkan terlebih dahulu.
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat lapisan cair dan kering. Tepung terigu protein tinggi akan membuat kulit ayam lebih renyah dan tidak mudah lembek.
- Gunakan air es untuk membuat lapisan cair. Air es akan membantu mengembangkan baking soda dan membuat kulit ayam lebih mengembang dan renyah.
- Gunakan minyak yang banyak dan panas untuk menggoreng ayam. Pastikan seluruh permukaan ayam terendam dalam minyak agar matang merata dan tidak mudah gosong.
- Jangan menggoreng terlalu banyak potongan ayam sekaligus. Goreng dalam beberapa batch agar minyak tidak turun suhunya dan ayam tidak saling menempel.
- Jangan membolak-balik potongan ayam terlalu sering saat menggoreng. Biarkan satu sisi matang dulu sebelum membaliknya agar kulit tidak mudah lepas.
FAQ
Berikut ini beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang resep ayam goreng crispy ala KFC:
- Apakah bisa menggunakan tepung bumbu siap pakai?
Ya, Anda bisa menggunakan tepung bumbu siap pakai untuk memudahkan proses pembuatan. Namun, hasilnya mungkin tidak sama dengan resep asli karena bumbu dan komposisi tepungnya berbeda.
- Apakah bisa menggunakan air biasa untuk membuat lapisan cair?
Tidak disarankan, karena air biasa tidak akan memberikan efek yang sama dengan air es. Air es akan membuat kulit ayam lebih renyah dan mengembang.
- Apakah bisa menggunakan daging ayam bagian lain selain dada?
Ya, Anda bisa menggunakan daging ayam bagian lain sesuai selera. Namun, pastikan untuk menyesuaikan ukuran potongan dan waktu menggorengnya agar daging matang sempurna.
Kesimpulan
Demikianlah resep dan cara membuat ayam goreng crispy ala KFC yang mudah dan praktis. Anda bisa menikmati ayam goreng lezat ini bersama keluarga atau teman-teman di rumah tanpa perlu repot. Selamat mencoba!
