Selain itu, pemanfaatan produk sampingan makanan dan aliran limbah untuk produk bernilai tambah seperti bahan bakar nabati, bioplastik, dan pakan ternak berkontribusi pada pendekatan ekonomi sirkular, yang mengurangi beban lingkungan dari produksi dan konsumsi makanan.
Kesimpulan
Teknologi pangan memiliki harapan besar untuk menjawab tantangan pangan global sekaligus meningkatkan nutrisi, rasa, dan keberlanjutan. Dengan memanfaatkan inovasi dan kemajuan ilmiah, kita dapat menciptakan masa depan di mana makanan tidak hanya berlimpah dan bergizi, tetapi juga lezat dan ramah lingkungan. Saat kita terus mengeksplorasi batas-batas teknologi pangan, mari kita rangkul dampak positifnya terhadap kesehatan, budaya, dan planet kita, untuk memastikan sistem pangan yang berkembang dan tangguh bagi generasi yang akan datang. (9/02/24) -Iklima Nurfatia Bilqis
