Diet Mediterania telah diakui sebagai pola makan paling sehat di dunia selama tujuh tahun berturut-turut oleh US News & World Report. Bagaimana tidak? Pola makan ini tidak hanya sehat, tetapi juga penuh variasi dan kelezatan.
Dengan bahan dasar seperti minyak zaitun, biji-bijian, kacang-kacangan, ikan, dan sayuran segar, diet ini membuat makan sehat terasa seperti liburan di pantai Yunani.
Tidak heran, banyak selebriti dunia, dari Selena Gomez hingga Penlope Cruz, yang menjalani diet ini untuk menjaga kesehatan sekaligus tampil prima.
Ingin tahu rahasia mereka? Yuk, kita simak tujuh hidangan Mediterania ala selebriti yang bisa jadi inspirasi Anda untuk makan sehat tanpa kehilangan rasa.
Jangan khawatir, karena hal ini mudah dilakukan berkat ketersediaan bahan-bahannya di Indonesia.
1. Salad Bayam ala Catherine Zeta-Jones
Siapa bilang salad itu membosankan? Bagi Catherine Zeta-Jones, salad adalah cinta sejati. Aktris ini mengaku makan salad setiap kali makan (kecuali sarapan). Favoritnya adalah kombinasi bayam, arugula, kacang pinus, tomat ceri, keju biru, cranberry kering, dan dressing yang dibuat dari minyak zaitun, cuka balsamic, dan mustard.
Tidak hanya sehat, salad ini juga penuh rasa dan tekstur. Untuk menambah protein, Catherine sering menambahkan potongan ayam panggang. Anda bisa menirunya dengan bahan-bahan segar yang mudah ditemukan. Salad ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga membuat Anda merasa seperti sedang bersantai di vila mewah Italia.
2. Mangkuk Nasi "Power" ala Selena Gomez
Kalau Anda butuh energi ekstra untuk hari yang sibuk, coba tiru mangkuk nasi favorit Selena Gomez. Saat tur dunia, ahli gizinya, Amy Rosoff Davis, memastikan Selena tetap bertenaga dengan mangkuk nasi berisi nasi merah, sayuran segar, alpukat, dan protein sehat seperti ayam atau ikan.
Selain itu, Selena juga dikenal mengonsumsi minyak zaitun untuk melapisi tenggorokannya sebelum tampil. Minyak zaitun memang merupakan salah satu bahan pokok dalam diet Mediterania yang kaya antioksidan. Jadi, jika ingin tetap bertenaga sekaligus menjaga kesehatan, mangkuk nasi ala Selena ini adalah pilihan yang tepat.
3. Hummus Pelangi ala Mediterania
Tidak ada yang lebih khas dari diet Mediterania selain hummus. Penlope Cruz, yang sangat mencintai makanan Spanyol dan Mediterania, mengaku hummus adalah salah satu camilan favoritnya.
Hummus tradisional dibuat dari chickpea (kacang Arab), tahini, minyak zaitun, bawang putih, dan lemon. Tapi, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti paprika merah panggang, bayam, atau bit untuk membuat hummus pelangi. Tidak hanya lezat, warnanya yang cantik juga akan membuat Anda semangat memakannya. Hummus ini bisa dinikmati dengan roti pita atau sayuran segar.
4. Sup Lentil Hangat ala Cameron Diaz
Ketika Cameron Diaz menulis tentang hidup sehat di bukunya The Longevity Book, dia tidak lupa menyebut pentingnya makanan bernutrisi seperti sup lentil. Sup ini dibuat dari lentil (kacang lentil), wortel, bawang bombay, tomat, dan rempah-rempah seperti thyme atau rosemary.
Sup lentil tidak hanya lezat, tetapi juga kaya protein nabati dan serat. Cameron percaya makanan sehat seperti ini dapat memperpanjang umur dan meningkatkan kualitas hidup. Selain itu, sup ini sangat cocok dinikmati di malam hari yang dingin. Hangat, nyaman, dan sehat---apa lagi yang Anda butuhkan?
5. Granola Homemade ala Selebriti
Sarapan sehat tidak harus membosankan, terutama jika Anda mencoba granola homemade ala Mediterania. Campurkan oat dengan kacang almond, biji chia, madu, dan minyak zaitun, lalu panggang hingga renyah. Untuk variasi, tambahkan buah kering seperti aprikot, kismis, atau cranberry.
Granola ini bisa dinikmati dengan yogurt Yunani atau susu almond sebagai sarapan cepat yang bergizi. Rasanya manis alami, kaya tekstur, dan tentu saja sehat. Tidak heran banyak selebriti yang mengandalkan granola untuk mengawali hari mereka.
6. Snack Kacang Panggang ala Penlope Cruz
Camilan sehat tidak perlu rumit. Penlope Cruz adalah penggemar kacang panggang sebagai snack andalannya. Anda bisa membuatnya dengan memanggang chickpea, almond, atau kacang mete dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu seperti paprika bubuk, bawang putih, atau rosemary.
Snack ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi dan cocok untuk Anda yang sering lapar di antara waktu makan. Dengan snack ini, Anda bisa merasa seperti sedang ngemil di kafe pinggir laut di Barcelona.
7. Pasta Gandum Utuh ala Mediterania
Siapa bilang pasta harus penuh kalori? Dalam diet Mediterania, pasta dibuat dari gandum utuh untuk menambah serat. Tambahkan sayuran segar seperti zucchini, jamur, atau tomat ceri, lalu beri sedikit minyak zaitun dan taburan keju parmesan.
Hidangan ini sederhana tetapi penuh rasa. Cameron Diaz percaya bahwa makanan seperti ini adalah kunci untuk hidup panjang dan sehat. Dan tentu saja, Anda tidak perlu merasa bersalah saat menikmatinya!
Ada satu bahan yang tidak pernah absen dari semua hidangan di atas---minyak zaitun! Baik untuk dressing, memasak, atau sekadar diminum sebelum tampil (seperti Selena Gomez), minyak zaitun adalah bintang sejati diet Mediterania.
Satu hal yang pasti, diet Mediterania bukan hanya tentang makanan sehat, tetapi juga tentang menikmati hidup. Dengan hidangan seperti salad segar, sup hangat, dan pasta gandum utuh, makan sehat tidak pernah terasa membosankan.
Jadi, jika Anda ingin makan seperti selebriti sambil menjaga kesehatan, tidak ada salahnya mencoba hidangan-hidangan ini. Siapa tahu, Anda juga bisa merasa seperti sedang berlibur di Santorini setiap kali makan!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
