Kepemimpinan juga dibutuhkan dalam dunia kuliner karena untuk dapat mengatur standar metode memasak bagi staf dapur. Kemampuan kepemimpinan pula dapat memberikan standar bagi pelayan saat menjanjikan makanan.
- Perhatian pada detail
Perhatian terhadap detail diperlukan untuk memperhatikan detail dari setiap elemen makanan sehingga mampu menciptakan tampilan yang indah, bila tidak memiliki ketelitian yang baik itu dapat mempengaruhi dalam pembuatan makanan dan akan membuat makanan yang tidak sesuai dengan takaran.
- Komunikasi
Kemampuan komunikasi juga diperlukan untuk briefing kepada staf pada saat mengolah makanan, kare skill komunikasi juga dibutuhkan saat menghadapi pelanggan.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
