Nah, beberapa waktu lalu sempat viral olahan risoles yang dinamai risol mayo di mana isiannya diberi sentuhan mayones. Â Risol jenis ini sebelumnya dikenal dengan American Risol alias Amris di mana isiannya berupa daging asap, telur rebus, saos sambal, dan mayones.
Amris merupakan varian risoles penemuan dari Ibu Fatmah Bahalwan, gegedug NCC (Natural Cooking Club) yang merupakan grup baking terbesar di Indonesia. Â Disebut American Risol karena isiannya yang kebule-bulean, demikian kira-kira.
Salah satu hal yang membuat saya agak malas membuat risoles adalah membuat kulitnya. Â Ya ampuuunnn, maaaak, itu bikin kulit risol perlu kesabaran tingkat kura-kura ... ninja apalagi bila hanya punya teflon satu biji saja. Â Mau ganti pakai kulit lumpia siap pakai, lha yo gak enak, gak ada empuk-empuknya, ya kan?
Oleh karena itu, sebagai pejuang mager, akhirnya saya menggunakan roti tawar sebagai kulit risoles. Â Kerja cepat tapi rasa tetap enak la yawwww. Â Satu hal yang pasti, Â bentuknya masih tetap risoles koq gak rubah jadi dadar gulung ataupun kue putu ...eeehh kejauhan ini mah yah.
Risoles mayo dengan kulit dari roti tawar ini isiannya bisa bebas ya, tapi kali ini saya menggunakan isian yang kebule-bulean karena pakleknya sedang pergi entah kemana. Â Ya, saya menggunakan isian a la Amris tapi mengganti daging asap dengan sosis. Â
Pokoknya bikin risol mayo yang ini mah satset dasdes daaahhh. Â Cucok-maricok buat menu sarapan atau camilan saat nge-ghibah bincang-bincang dengan teman, kerabat, atau tetangga.
Risol Mayo Roti Tawar
Bahan :
8 lembar roti tawar.
2 butir telur rebus
4 buah sosis ukuran kecil
50 gr keju cheddar atau mozarella
Secukupnya mayones
Secukupnya saos sambal
Bahan pelapis basah :
3 sdm tepung terigu
50 ml air (bila kurang encer bisa ditambah lagi)
Bahan pelapis kering :
100 gr tepung roti
Cara membuatnya :
1. Â Ambil satu lembar roti tawar, potong kulitnya, pipihkan menggunakan rolling pin.
