Mohon tunggu...
Ika Septi
Ika Septi Mohon Tunggu... Lainnya - Lainnya

Penyuka musik, buku, kuliner, dan film.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Agar Lebih Seru, Malam Tahun Baru Bakar-bakaran Ini Saja!

29 Desember 2022   11:33 Diperbarui: 31 Desember 2022   14:40 2845
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Suzanna dan kang sate|sumber: www.qraved.com

Setelah dimarinasi, olesi ikan dengan minyak goreng atau margarin agar daging ikannya gak kejepit atau nempel di alat pemanggang. Lebih amannya alasi pemanggang dengan alumunium foil atau daun pisang. Ingat daun pisang ya, jangan daun beluntas, emangnya ikannya bau badan, weks.

Setelah setengah matang, olesi ikan dengan bumbu marinasi lalu bakar lagi sampai matang sempurna.

3. Bakar Iga

Bakar iga sapi|sumber: www.kompas.com
Bakar iga sapi|sumber: www.kompas.com
Membakar tulang iga yang masih ada daging menempel seuprit-uprit itu sungguh membuat hati bahagia, mungkin begitu yang ada di benak Mas Giri, pemilik salah satu warung iga bakar di Bandung atau Mas Slamet pendiri iga bakar Si Jangkung.

Eits, jangan salah, gak hanya Mas Giri dan Mas Slamet yang dapat merasakan kepuasan batin ketika membakar iga sapi, kita pun bisa saat malam tahun baru tiba.

Sebelum dibakar, tulang iga dan printilannya direbus dulu atau dipresto beserta bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam.

Nah, setelah empuk baru deh dibakar dengan olesan bumbu yang terbuat dari bawang merah, kecap, dan minyak. Sederhana tapi membuat lidah bergoyang dumang.

4. Bakar Jagung

Bakar jagung|sumber : www.orami.co.id
Bakar jagung|sumber : www.orami.co.id
Dari tadi daging-dagingan terus ya, saatnya membakar buah-buahan alias buah jagung. Ya, jagung itu masuk keluarga buah-buahan karena bijinya berasal dari bunga atau indung telur tanaman jagung.

Jagung manis atau sweet corn merupakan varietas jagung yang enak sekali bila dibakar. Rasa manisnya menggetarkan lidah apalagi berbaur dengan gurihnya mentega atau margarin plus aroma arang yang membuat semua kenangan akan tempat bernama Lembang tak jua hilang, ish ish ish.

Jagung bakar identik sekali dengan malam pergantian tahun. Biasanya sehari sebelumnya beronggok-onggok jagung mentah mulai dijajakan di pinggir-pinggir jalan, warung, ataupun pasar.

Jagung bakar paling enak dimakan sesaat setelah dibakar, bila suka pedas tinggal diolesi dengan saus sambal dan saus tomat botolon. Jagung bakar enak juga dioles dengan mayones atau cream cheese, nyam-nyam.

Satu hal yang gak boleh dibakar di malam tahun baru adalah ban bekas. Ya, membakar ban yang bahannya terdiri dari campuran karet, serat sintetis, dan kekayuan itu gak usah lah dilakukan demi suasana yang riuh-rendah di malam pergantian tahun. Bakar ban sejatinya hanya ada saat demo-demo mahasiswa dan mahasiswi.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun