Punya Nasi Sisa? Yuk, Bikin Nasi Bakar!

Bahan :
6 centong nasi
100 gr daging ayam fillet, potong dadu
50 gr teri medan, goreng kering
4 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 ikat daun kemangi, siangi
1 batang daun bawang, iris
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1/2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas geprek
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk (optional)
50 ml air
2 sdm margarin

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya :
1.  Panaskan margarin, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sampai layu.  

2.  Masukan daging ayam dan wortel, tumis sampai daging ayam berubah warna, masukan juga teri.  Bumbui dan tuang air, aduk sebentar, masak sampai air menyusut.

3. Masukan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

4.  Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas kompor sebentar, tata nasi di atasnya, beri isian, gulung seperti lontong lalu sematkan lidi.

5.  Panaskan batu panggangan. Saya biasanya mengoleskan sedikit minyak wijen di atasnya agar tidak lengket plus memberi aroma sedap. Bakar nasi bakar sampai daun kering dan aroma daun pisang menari-nari di hidung masing-masing, ea.

Dokumen Pribadi | Nasi bakar yang isiannya dari olahan ayam suwir teriyaki.

Selamat mengeksekusi sodara-sodara, semoga tak ada nasi sisa yang tersia-sia.

Sekian.