1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Garam
Penyedap *bila suka
Pelapis basah :
Ambil 3 sdm pelapis kering, tambahkan air secukupnya, jangan terlalu encer.
Cara memasak :
Campurkan bawang putih, merica, garam yang telah di haluskan, campurkan dengan ayam, diamkan selama 1/2 jam. Campurkan semua bahan pelapis kering, aduk rata.
Masukan ayam satu persatu ke pelapis kering, tekan tekan sampai terbalut merata, masuk kan ke pelapis basah, masuk kan kembali ke pelapis kering, tekan tekan dan remas remas sampai tepung menempel erat, angkat lalu goyangkan kanan kiri atas bawah agar menghasilkan tekstur yang di cita citakan. Goreng diminyak yang banyak dengan api kecil agar ayam nya matang sampai ke dalam.
Satu lagi resep yang di adaptasi dari sebuah restoran siap saji besar yang beberapa waktu lalu sempat malang melintang di dunia perkulineran jagat maya adalah fire wings. Fire wings adalah nama untuk olahan sayap ayam yang di beri bumbu pedas. Â Ada beberapa varian resep, baik yang memakai dedaunan seperti basil, oregano dan rosemary, Â juga yang hanya memakai saus barbeque. Tapi pada dasarnya tujuannya sama, yaitu menghasilkan rasa yang pedas, asam, manis dan gurih.Â
