Jepang dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya dan tradisi, salah satunya adalah kulinernya yang unik dan bervariasi. Dari makanan laut segar hingga hidangan yang menggunakan bahan-bahan yang tidak biasa, makanan khas Jepang menawarkan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan. Berikut adalah beberapa makanan unik khas Jepang yang patut dicoba:
1. Natto
Natto adalah hidangan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai fermentasi. Natto dikenal karena teksturnya yang lengket dan aromanya yang kuat. Meskipun bagi sebagian orang aroma natto bisa kurang menyenangkan, namun hidangan ini sangat populer di Jepang karena kaya akan protein dan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Natto biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sedikit kecap asin.
2. Fugu
Fugu, atau ikan buntal, adalah salah satu makanan Jepang yang paling terkenal karena bahayanya. Daging fugu mengandung tetrodotoksin, racun yang sangat mematikan jika tidak diolah dengan benar. Hanya koki berlisensi khusus yang diizinkan untuk menyiapkan hidangan ini. Meskipun berisiko, banyak orang yang tertarik untuk mencoba fugu karena rasa dan teksturnya yang unik.
3. Shirako
Shirako, yang secara harfiah berarti "anak putih", adalah bagian dari ikan yang terdiri dari kantung sperma. Biasanya berasal dari ikan cod, shirako disajikan dalam berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau sebagai topping sushi. Shirako memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya, mirip dengan keju lembut.
4. Basashi
Basashi adalah sashimi daging kuda yang disajikan mentah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan bawang putih cincang, jahe parut, dan kecap asin. Daging kuda memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis. Basashi sering kali dianggap sebagai makanan lezat yang mewah dan populer di beberapa wilayah Jepang, terutama di Kumamoto.
5. Hachinoko
Hachinoko adalah hidangan yang terbuat dari larva lebah. Makanan ini biasanya dimasak dengan kecap dan gula, memberikan rasa manis dan gurih. Hachinoko adalah makanan tradisional yang berasal dari pedesaan Jepang dan dianggap sebagai sumber protein yang baik.
6. Inago no Tsukudani
Inago no Tsukudani adalah hidangan yang terbuat dari belalang yang dimasak dengan kecap dan gula. Belalang yang telah dikeringkan dimasak hingga empuk dan disajikan sebagai camilan atau lauk. Hidangan ini populer di daerah pedesaan Jepang dan merupakan salah satu cara tradisional untuk mengkonsumsi serangga.
7. Konowata
Konowata adalah hidangan yang terbuat dari isi perut teripang yang difermentasi. Makanan ini memiliki rasa yang sangat asin dan tekstur yang licin. Konowata sering disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran mewah Jepang dan dianggap sebagai makanan eksotis yang memiliki rasa khas laut.
8. Tamago Kake Gohan (TKG)
Tamago Kake Gohan adalah hidangan sederhana namun unik yang terdiri dari nasi hangat yang diberi telur mentah dan kecap asin. Telur mentah diaduk ke dalam nasi hingga tercampur rata, memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Meskipun sederhana, TKG sangat populer di Jepang karena kelezatan dan kemudahannya dalam persiapan.
Makanan unik khas Jepang mencerminkan keberagaman dan kreativitas dalam budaya kuliner mereka. Dari bahan-bahan yang tidak biasa hingga teknik memasak yang rumit, setiap hidangan menawarkan pengalaman yang berbeda dan menarik. Mencoba makanan-makanan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pemahaman lebih dalam tentang budaya dan tradisi Jepang. Jadi, saat berkunjung ke Jepang, jangan ragu untuk mencicipi keunikan kuliner mereka!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
Lihat Foodie Selengkapnya
