Makanan Khas Kerajaan Brunei Darusallam

Brunei Darussalam, sebuah negara kecil di pulau Kalimantan, terkenal dengan kekayaannya negaranya, termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas Brunei mencerminkan pengaruh Melayu, Arab, India, dan Cina, yang berpadu menjadi cita rasa unik yang khas. Berikut adalah beberapa makanan khas Brunei Darussalam yang wajib dicoba:

1. Ambuyat

Ambuyat adalah salah satu makanan paling ikonik di Brunei. Terbuat dari sagu yang dimasak hingga menjadi pasta kental dan lengket, ambuyat biasanya dimakan dengan menggunakan chandas, sejenis sumpit bambu. Ambuyat disajikan dengan berbagai jenis sambal dan lauk-pauk seperti ikan atau daging. Rasanya yang tawar membuat ambuyat cocok dipadukan dengan bumbu atau saus yang kuat.

2. Nasi Katok

https://mediapermata.com.bn/

Nasi Katok adalah makanan sederhana namun sangat populer di Brunei. Terdiri dari nasi putih, ayam goreng, dan sambal khas Brunei, nasi katok dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Nama "katok" berasal dari kebiasaan orang mengetuk (katok) pintu penjual nasi katok pada malam hari untuk membeli makanan ini.

3. Hati Buyah

https://steemit.com/

Hati buyah adalah hidangan yang terbuat dari paru sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Biasanya, hati buyah disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dimakan sebagai camilan.

4. Kuih Cincin

https://munchmalaysia.com/

Kuih cincin adalah kue tradisional Brunei yang memiliki bentuk seperti cincin. Terbuat dari tepung beras, gula merah, dan minyak kelapa, kuih cincin memiliki rasa manis dan gurih. Proses pembuatannya yang rumit menjadikan kuih ini sebagai makanan istimewa yang sering disajikan pada acara-acara tertentu.

5. Pulut Panggang

https://www.bakewithpaws.com/

Pulut panggang adalah ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga harum. Isian ketan ini biasanya berupa udang atau daging yang dimasak dengan rempah-rempah. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan.

6. Kelupis

https://www.tasteatlas.com/kelupis

Kelupis adalah sejenis ketan yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Ketan ini biasanya disajikan dengan kari ayam atau daging. Tekstur kelupis yang lembut dan rasa gurihnya membuatnya menjadi makanan yang digemari banyak orang.

7. Rojak Brunei

https://bruneifoodies.tumblr.com/

Rojak Brunei adalah salad buah dan sayur yang disiram dengan saus kacang yang kental dan manis. Bahan-bahannya antara lain jambu, timun, tauge, dan tahu, yang semuanya diaduk rata dengan saus yang kaya akan rasa.

Kesimpulan

Makanan khas Brunei Darussalam menawarkan perpaduan cita rasa yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Dari makanan pokok seperti ambuyat hingga camilan manis seperti kuih cincin, setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri. Mencicipi kuliner Brunei tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang kaya dan berkesan.