Mohon tunggu...
Ifnu Pradana
Ifnu Pradana Mohon Tunggu... Mahasiswa - laki-laki

INSTITUT SENI INDONESIA YOGYAKARTA

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Gatot, Makanan Sepi Peminat Khas Gunung Kidul Yang Banyak Khasiatnya

18 April 2022   14:35 Diperbarui: 19 April 2022   15:45 1936
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Gatot merupakan makanan yang dibuat dari ketela. Gatot juga salah satu varian dari gaplek yang telah berwarna hitam.Gaplek sendiri adalah bahan makanan yang diolah dari ubi ketela atau singkong.

Gatot merupakan makanan khas Gunungkidul yang menjadi sebutan produk wong cilik yang tidak hanya dapat dijumpai di Gunungkidul saja namun juga di beberapa titik di Jogja.

Bagaimana proses pembuatannya?
Proses pembuatan gatot memakan waktu yang cukup lama, mulai dari pengeringan dan fermentasi singkong hingga munculnya jamur. Hasil fermentasi ini adalah Geplek, kemudian Geplek direndam selama dua malam hingga kenyal, kemudian ditiriskan, dicuci, dibuang kulitnya, dan dipotong kecil-kecil untuk direndam semalaman. Setelah direndam dan dikukus selama dua jam, biasanya ditambahkan gula merah, garam, dan kelapa untuk membuat makanan terasa manis dan gurih. Untuk lebih meningkatkan rasa dan meningkatkan tekstur, kelapa parut ditambahkan.

Apa saja kandungan gizi pada Gatot ?
Kandungan gizi yang ada pada gatot adalah kandungan energi,karbohidrat , serat, besi, tembaga, seng. Berdasarkan kandungan gizi yang tinggi dan cukup tinggi tersebut, secara ringkas, manfaat dan khasiatnya yaitu:

Sistem Peredaran Darah

  • Mengatasi dan mencegah resiko terjadinya anemia
  • Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah
  • Mencegah terjadinya penyakit jantung koroner
  • Meminimalkan resiko terjadinya hipertensi
  • Membantu produksi hemoglobin
  • Menjaga kestabilan gula darah
  • Melancarkan sistem peredaran darah

Sistem Integumen (Kulit, Rambut, Kuku, dsb)

  • Berperan penting dalam produksi kolagen dan elastin
  • Menurunkan resiko terjadinya kerontokan rambut
  • Mencegah dan mengobati jerawat
  • Mengobati beberapa masalah kulit seperti infeksi kulit, luka, bisul, dan lainnya.
  • Memperbaiki kesehatan kulit
  • Mencerahkan kulit
  • Meremajakan kulit
  • Mencegah penuaan dini (keriput di wajah akibat penuaan)

Sistem Reproduksi dan Bayi

  • Membantu perkembangan janin
  • Baik untuk ibu hamil

Sistem Saraf dan Otak

  • Membantu tetap fokus (kemampuan konsentrasi/fokus)
  • Memperbaiki fungsi kognitif (kemampuan berpikir)
  • Mendukung fungsi otak
  • Menunjang perkembangan otak

Tulang (Sistem Rangka)

  • Menjaga tulang tetap sehat
  • Menurunkan resiko terjadinya osteoporosis
  • Menunjang pertumbuhan tulang
  • Mengurangi resiko peradangan osteoarthritis (radang sendi lutut)

Kelenjar, Hormon, Enzim

  • Sebagai katalisator ratusan enzim
  • Berperan dalam produksi hormon

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun