Jika Anda menginginkan kemasan yang bagus untuk kue mooncake Anda, juga bisa dibeli melalui toko-toko online yang harganya pun cukup terjangkau dengan gambar-gambar dan bentuk-bentuk yang sangat menarik.Â
Sehingga selain hasil kue buatannya bagus juga memiliki kemasan yang sangat menarik yang bisa diberikan sebagai bingkisan kepada orang-orang yang Anda cintai atau Anda hormati atau bahkan ke relasi bisnis Anda.
Saat ini untuk membuat kue bulan atau mooncake tidak lagi hanya didominasi oleh orang-orang Tionghoa tetapi juga sudah banyak dilakukan oleh orang-orang yang bukan berasal dari suku Tionghoa bahkan orang-orang muslim pun banyak yang membuat kue bulan ini untuk dimakan sendiri.
Khusus bagi teman-teman yang beragama Islam yang tentunya wajib mengkonsumsi makanan halal maka jika kue mooncake ini dibuat sendiri bisa dipastikan dijamin kehalalannya karena bahan-bahan yang digunakan juga bahan-bahan yang tentunya halal.
Karena cukup banyak kue bulan atau kue mooncake yang beredar di pasaran belum tentu semuanya halal karena bisa jadi oleh pembuatnya ditambahkan dengan minyak babi untuk membuat kuenya menjadi lebih lembut dan gurih.
Jika Anda membuatnya sendiri, Anda bisa menggunakan minyak kacang atau minyak sayur tanpa harus menggunakan minyak babi yang diharamkan bagi umat muslim. Hasilnya pun cukup lembut dan enak untuk dimakan.
Kebetulan saya dan istri saya setiap tahunnya selalu membuat kue bulan atau mooncake ini. Dan kali ini kami ingin berbagi kepada Anda bagaimana cara membuat kue mooncake yang tentunya halal bagi teman-teman yang beragama Islam.
Berikut ini resep dan cara membuat kue mooncake ala Dapoer Om Iffat.
RESEP KUE MOONCAKE
Bahan untuk adonan kulit mooncake:
- 240 gram golden syrup
- 45 gram minyak kacang
- 18 gram air abu
- 28 gram selai kacang
- 2 kuning telur
- 195 gram terigu segitiga biru
- 195 gram terigu cakra kembar
- 2 kuning telur untuk olesan
Bahan untuk isian atau filing mooncake:
- 1360 gram filling mooncake (green tea, red bean, durian, pandan)
- 3 butir telur asin (tergantung selera)
