Output Program Kerja Pengenalan Konsep Digitalisasi UMKM Kakanan Dhisa Desa Trebungan, Situbondo

Gambaran Umum Potensi Desa :

Desa Trebungan merupakan salah satu desa yang berada di wilayah Kecamatan Mangaran, Kabupaten Situbondo. Desa Trebungan memiliki luas wilayah 165,5 Ha dan berbatasan dengan Desa Kretek disebelah utara, Desa Paguan disebelah timur, Desa Pejaten di sebelah selatan, dan Desa Tegalampel di sebelah barat. Desa trebungan memiliki 10 dusun dan 33 RT (Rukun Tetangga). Posisi Kepala Dusun di desa trebungan mewakili posisi RW di tempat lainnya. Dusun di Desa Trebungan meliputi dusun Sekarputih Selatan, Sekarputih Timur, Sekarputih Tengah, Sekarputih Utara, Trebungan Krajan , Trebungan Barat , Trebungan Selatan , Sokaan Utara, Sokaan Selatan, dan Karang Malang. Secara umum, potensi tiap dusun memiliki kesamaan yaitu memiliki potensi dalam bidang pertanian dan produksi. Perkembangan sektor pertanian di Desa Trebungan cenderung merata di semua dusun, sehingga petani dan buruh tani menjadi mata pencaharian utama penduduk desa. Sedangkan untuk bidang produksi cenderung berfokus di wilayah Sekarputih. Bidang produksi yang ada di Desa Trebungan terdiri dari produksi kerajinan seperti topeng, mebel kayu, pande besi dan produksi kuliner seperti kerupuk, rengginang, dan jajanan desa.

Kakanan Dhisa (Jajanan desa ) menjadi salah satu potensi desa yang dikelola oleh Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Trebungan. Jajanan desa merupakan usaha olahan panganan tradisional khas wilayah Situbondo. Sebutan sebagai salah satu potensi desa karena usaha ini mendukung program desa terkait ketahanan pangan. Ketahanan pangan menjadi fokus utama pemerintah desa karena dua faktor, yang pertama yaitu adanya stigma di masyarakat bahwa makanan itu harus nasi, sedangkan produk produk Kakanan Dhisa menggunakan bahan bahan pengganti nasi yang tetap baik bagi kesehatan tubuh seperti ubi, singkong, dan bahan lainnya. Faktor selanjutnya adalah hilangnya eksistensi jajanan tradisional dikalangan masyarakat karena tergeser oleh jajanan modern. Sebelumnya, fokus pengembangan jajanan desa telah diangkat oleh Kelompok KKN 416 Universitas Jember tahun 2022, yang mana diusung program inovasi jajanan desa. Fokus utama program tersebut adalah membuat produk produk inovasi jajanan tradisional yang dipadukan dengan bahan bahan modern namun tidak mengubah secara signifikan identitas jajanan tradisional tersebut. Hasilnya diperoleh beragam jajanan desa dengan rasa modern yang lebih dapat diterima oleh generasi muda. Hingga saat ini terdapat sekitar 41 jenis jajanan yang awalnya dijual di depan balai desa trebungan.

Identifikasi Permasalahan : 

Faktanya, meski sudah memiliki produk jajanan tradisional dan inovasi yang beragam, usaha Kakanan Dhisa tidak mengalami peningkatan penjualan yang signifikan. Diferensiasi produk yang tidak diimbangi dengan aspek marketing yang tepat tidak akan memberikan pengaruh terhadap penjualan. Berdasarkan hasil observasi dan sharing dengan pihak terkait, dirumuskan tiga pokok permasalahan aspek pemasaran usaha Kakanan Dhisa, yang pertama yaitu kurangnya branding terhadap produk. Hingga saat ini, belum diterapkan strategi branding untuk produk produk kakanan dhisa. Hal ini diindikasikan dengan belum adanya identitas produk seperti logo, tagline, dan alat promosi yang menarik. Sehingga hal tersebut menyebabkan kegiatan promosi tidak berjalan secara efektif dan informasi cenderung terbatas di satu wilayah tertentu.

Permasalahan selanjutnya terjadi karena kurang meluasnya channel pemasaran. Channel pemasaran produk kakanan dhisa masih berfokus pada penjualan satu pintu. Kegiatan jual beli produk masih bersifat tradisional yaitu melalui penjualan langsung (direct selling). Itu artinya, konsumen hanya dapat melakukan pembelian secara langsung di lokasi penjualan. Padahal semakin sedikit channel pemasaran, semakin pendek saluran pemasaran, akan mengakibatkan informasi terkait produk tidak meluas dan penjualan menjadi tidak efisien. Permasalahan terakhir yaitu belum adanya pemanfaatan digital marketing. Pelaksanaan usaha kakanan dhisa belum memanfaatkan aspek aspek digital marketing. Kegiatan promosi hanya dilakukan secara tradisional yaitu penyebaran informasi dari mulut ke mulut atau Word of Mouth (WOM). Pada dasarnya, penerapan digital marketing dapat membantu mempermudah kegiatan promosi agar pangsa pasar produk semakin luas dan tepat sasaran. Hal tersebut dapat terjadi karena media digital mampu menjangkau banyak target audiens dan menjadi alternatif pilihan media promosi yang murah.

Pemecahan Masalah Melalui Program Kerja KKN UMD Periode II Tahun 2023 : 

Berdasarkan hasil observasi, dapat disimpulkan bahwa belum ada penerapan strategi marketing UMKM Kakanan dhisa. Padahal marketing menjadi satu aspek yang penting bagi keberlanjutan usaha. Keberlanjutan usaha dapat diketahui dari tingkat penjualan, adanya inovasi , dan jangkauan target konsumen. Usaha yang berhasil tidak hanya berfokus pada berfokus pada aktivitas produksi tapi juga aktivitas pemasaran terkait bagaimana suatu usaha menjaga hubungan dengan konsumen. Aktivitas marketing menjadi poin penting penyampaian informasi produk kepada konsumen. Dengan demikian, program kerja yang dapat  dirumuskan sebagai solusi permasalahan tersebut adalah program "penyuluhan strategi branding dan marketing UMKM ( Kakanan Dhisa) ". Program penyuluhan ini bertujuan untuk mengedukasi pelaku UMKM Kakanan dhisa yang dalam hal ini adalah ibu ibu PKK. Harapannya pelaksanaan program ini mampu memberikan pemahaman terkait pentingnya marketing dan penerapan strategi marketing yang tepat.

Pelaksanaan program kerja KKN Kelompok 118

Program Pengenalan Konsep Digitalisasi UMKM Kakanan Dhisa untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas penjualan dilakukan secara sistematis melalui tahap perencanaan, pelaksanaan,  hingga monitoring dan evaluasi.  Tahap perencanaan dilakukan pada minggu pertama hingga ketiga pelaksanaan KKN. Pada minggu pertama dilaksanakan observasi potensi dan permasalahan yang dihadapi usaha Kakanan Dhisa. Observasi dilakukan dengan melakukan diskusi dengan pihak pihak yang berkepentingan dan berhubungan langsung dengan Kakanan Dhisa, seperti perangkat desa dan ibu ibu PKK Desa Trebungan. Berdasarkan hasil diskusi diketahui bahwa Kakanan Dhisa berpotensi sebagai 1) Satu bentuk usaha pemberdayaan jajanan tradisional oleh komunitas ibu ibu PKK, 2) Upaya peningkatan ketahanan pangan desa melalui jajanan tradisional yang sehat.

Faktanya meskipun memiliki potensi yang besar, namun dalam perkembangannnya usaha Kakanan Dhisa menghadapi beberapa masalah. Berikut beberapa masalah yang dihadapi Kakanan Dhisa yaitu 1) kurangnya branding terhadap produk, 2)kurang meluasnya channel pemasaran, 3) belum adanya pemanfaatan digital marketing. Setelah dilakukan perumusan masalah, proses perencanaan selanjutnya di minggu kedua adalah perumusan solusi berdasarkan hasil observasi. Berdasarkan permasalahan yang telah dirumuskan, maka dapat dibentuk solusi berupa 1) pengenalan digital marketing, cara penerapan dan pentingnya menggunakan digital marketing dalam suatu usaha 2) Membuat item item branding usaha seperti logo, stiker label, dan video promosi. Semua solusi tersebut kemudian dirangkum dalam suatu program kerja dengan judul "Pengenalan Konsep Digitalisasi UMKM Kakanan Dhisa untuk Meningkatkan Efisiensi dan Produktivitas Penjualan ".

Setelah terbentuk solusi dan program kerja, langkah perencanaan selanjutnya adalah membentuk panitia dengan pembagian tugas yang terstruktur di minggu ketiga pelaksanaan KKN. Diskusi Kelompok KKN 118 menghasilkan kepanitaan program tersebut terdiri dari :

1. Steering Commite/SC (Panitia Pengarah), yang merupakan bagian atau unit dalam kepanitiaan yang bertanggung jawab dan mengendalikan proses dari awal sampai akhir kegiatan.
2. Penanggungjawab (PJ) merupakan bagian dari kepanitiaan yang berkoordinasi langsung dengan tiap sie dan bertanggungjawab terhadap SC
3. Sie acara merupakan bagian panitia yang bertanggung jawab atas konsep acara, rundown, dan persiapan inti acara seperti materi, MC, dan lainnya
4. Sie konsumsi merupakan bagian panitia yang bertanggung jawab atas konsumsi peserta dan panitia acara.
5. Sie PDD merupakan bagian panitia yang bertanggung jawab atas dokumentasi dan publikasi sebelum acara, saat acara, dan setelah acara.
6. Sie Perlengkapan merupakan bagian panitia yang bertanggung jawab atas persiapan perlengkapan dan peralatan yang dibutuhkan selama acara.

Tindakan lanjut dari perencanaan yang telah disusun adalah tahap pelaksanaan program kerja. Sebagai langkah awal pelaksanaan program dilakukan pembuatan logo untuk Kakanan Dhisa sebagai salah satu media branding UMKM. Proses pembuatan logo dilakukan dengan mempertimbangkan masukan ibu ibu PKK selaku penggerak usaha Kakanan Dhisa dan mempertimbangkan makna dari tiap elemen logo Kakanan dhisa. Sebab logo merupakan identitas produk yang menjadi cerminan produk itu sendiri.

dokpri

Konsep logo Kakanan dhisa didesain se simpel mungkin namun tetap mempertimbangkan makna yang terkandung di dalamnya. Hal tersebut dilakukan agar logo Kakanan dhisa ini mudah diingat oleh konsumen, sehingga mampu meningkatkan eksistensi produk produk Kakanan dhisa. Sebab semua konsep mengenai branding dan pemasaran adalah terkait bagaimana membuat konsumen sadar, berkeinginan membeli, dan membagikan informasi mengenai suatu produk. Logo yang telah dibuat selanjutnya tidak hanya menjadi sebuah konsep namun diimplementasikan menjadi stiker dan label produk.

Kegiatan branding tidak hanya berhenti di pembuatan logo, tapi juga berlanjut di pembuatan video promosi. Oleh karena itu, kelompok 118 berpartisipasi dalam pembuatan jajanan desa yaitu kroket singkong dan lempok. Pembuatan jajanan desa ini ditujukan untuk proses shooting video promosi. Video promosi ini nantinya akan menekankan pada pembuatan jajanan desa dari bahan bahan berkualitas, dan memperhatikan nilai gizi makanan. Sehingga tidak hanya menekankan pada pelestarian jajan tradisional tapi juga memerhatikan aspek ketahanan pangan.

Selanjutnya tidak hanya berhenti di proses pembuatan, kelompok 118 juga ikut berpartisipasi dalam kegiatan jualan Kakanan Dhisa. Keikutsertaan ini dilakukan untuk membantu proses jual beli dan melakukan proses shooting video promosi Kakanan Dhisa. Video promosi ini lebih menekankan pada upaya branding kakanan dhisa yang kembali buka setelah vakuum beberapa bulan. Selain itu juga memberikan informasi kepada warga trebungan bahwa lokasi kakanan dhisa pindah tempat dari yang awalnya di pertigaan pasar mangaran menjadi di depan balai desa trebungan. Perpindahan lokasi tersebut tentunya berdampak pada tingkat penjualan. Sehingga diperlukan promosi untuk memberikan informasi perubahan lokasi dan keunggulan dari Kakanan Dhisa itu sendiri.

dokpri

Setelah melalui tahap pembuatan logo dan video promosi, kegiatan dilanjutkan pada acara inti yaitu Pengenalan Konsep Digitalisasi UMKM Kakanan Dhisa untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas penjualan.  Acara tersebut mengusung konsep edukasi, sosialisasi, dan penyuluhan terhadap pelaku UMKM Kakanan dhisa agar menerapkan digital marketing dan branding dalam kegiatan usahanya. Program pengenalan dilakukan pada Jumat, 11 Agustus 2023 di Balai Desa Trebungan. Sasaran utamanya adalah Ibu ibu PKK selaku penggerak UMKM Kakanan Dhisa. Acara inti ini memberikan 2 materi yaitu pengenalan digital marketing dan materi terkait usaha Kakanan Dhisa itu sendiri. Setelah penyampaian materi dari pihak KKN Kelompok 118, acara diakhiri dengan pemberian logo dan video promosi kepada pihak Ibu ibu PKK untuk digunakan sebagai alat promosi Kakanan Dhisa kedepannya. Harapannya kegiatan promosi ini tidak hanya terhenti dalam program KKN saja, tapi menjadi kegiatan berkelanjutan yang mampu meningkatkan efisiensi dan produktivitas penjualan Kakanan Dhisa.

Output program kerja KKN Kelompok 118

Berdasarkan program kerja yang telah dirancang dan dilaksanakan, dapat diketahui output program kerja KKN Kelompok 118 merupakan suatu bentuk pemecahan masalah yang dialami oleh pelaku usaha Kakanan Dhisa. Program kerja"Pengenalan Konsep Digitalisasi UMKM Kakanan Dhisa untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas penjualan " memberikan output berupa adanya pemahaman pelaku usaha terhadap konsep digital marketing, pentingnya penerapan digital marketing bagi keberlanjutan suatu usaha, dan dan cara penerapan digital marketing yang sesuai dengan target sasaran konsumen. Selain itu, program kerja tersebut juga memberikan pemahaman kepada pelaku usaha Kakanan dhisa yakni ibu ibu PKK Desa Trebungan terhadap pentingnya branding produk melalui logo, label, video promosi. Melalui bertambahnya pemahaman pelaku usaha Kakanan dhisa terhadap bidang pemasaran, maka keberlanjutan penerapan digital marketing dalam usaha Kakanan dhisa akan memberikan output berupa peningkatan optimalisasi kegiatan operasional usaha yang melalui pemanfaatan digital marketing yang kemudian berujung pada peningkatan penjualan. ( Ifana Yulia Rohmawati/ KKN 118/Trebungan/ Mangaran/ Situbondo/ Agus Supriono, S.P., M.Si.)