Tempe Kemul, Jajanan Khas Wonosobo yang Bakal Bikin Kamu Kangen!

Guys kalian pernah denger makanan "Tempe Kemul" ga?? Pernah nyicipin belom?? Jadi, Tempe Kemul adalah salah satu makanan ringan atau jajanan khas kota Wonosobo, Jawa Tengah selain carica lho. Dilihat dari gambarnya apa ga bikin kalian pengen? Udah ngiler pengen nyicipin belum nih.

Tempe Kemul terbuat dari olahan tempe yang digoreng dengan dibalut tepung terigu, dicampuri tepung tapioka atau pati teles dalam istilah setempat, juga tepung beras dan biasanya ditambah daun kucai untuk pelengkap.

Fyi, pati teles ini cukup sulit ditemukan di luar kota Wonosobo lho, tapi sebagai gantinya bisa menggunakan tepung tapioka kering.

Penamaan Tempe Kemul sendiri diambil dari kata "kemul" yang dalam bahasa Jawa berarti "selimut". Jadi Tempe Kemul diartikan "tempe yang diselimuti". Makanan ini umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. 

Di beberapa daerah, Tempe Kemul dikenal dengan istilah tempe mendoan, hanya saja jika mendoan umumnya dimasak dalam keadaan setengah matang dan tempe kemul sendiri dimasak sampai tepungnya garing dan terasa crispy.

Dari bentuknya, tempe kemul sebenarnya hampir sama dengan tempe mendoan. Akan tetapi yang membedakan adalah tempe kemul memiliki lebar tepung yang luas. Saking luasnya, jadi mirip seperti selimut. Selain itu Tempe Kemul memiliki warna kuning karena adonan khusus yang digunakan. Tempe Kemul ini juga teksturnya lebih renyah karena di goreng kering. 

Di Wonosobo, biasanya Tempe Kemul banyak dijual di pedagang kaki lima, seperti misalnya penjual bakso atau mi ongklok tetapi kadang-kadang juga ada warung yang khusus menjual Tempe Kemul dan gorengan gorengan lain seperti pisang goreng, bakwan, dll.

Rasa Tempe Kemul ini sangat khas, rasa gurih dari Tempe Kemul ini sangat terasa di lidah. Selain itu dipadukan dengan kerenyahan dari adonan yang menyelimuti Tempe Kemul ini memberikan sensasi nikmat saat menyantapnya. Tempe Kemul ini sangat cocok bila disajikan selagi hangat dan disantap dengan cabe rawit. Di Wonosobo Tempe Kemul ini juga sering di sajikan sebagai lauk untuk menikmati Mie Ongklok atau Bakso.

Makanan ini sangat digemari masyarakat Wonosobo termasuk juga turis, baik mancanegara atau domestik. Bahkan beberapa teman saya yang sudah merasakan kelezatan dari kuliner khas Wonosobo ini mengaku kangen ingin merasakannya lagi.

Untuk membuat Tempe Kemul sendiri terbilang mudah dan bahan bahannya bisa ditemukan di toko atau pasar terdekat, kalo kalian mau membuatnya sendiri di rumah, berikut resep simpel yang bisa kamu coba!!