2.9 Cost Structure
 Cost Structure adalah biaya yang kami keluarkan berdasarkan key activities, key resources, dan key partnership. Berikut ini adalah struktur pembiayaan yang kami keluarkan: biaya tetap yang kami keluarkan adalah gaji, sewa, dan pembayaran instalasi listrik. Meskipun volume pesanan kami meningkat atau menurun, biaya yang akan kami keluarkan akan tetap sama. Selanjutnya, kami juga mengeluarkan biaya variabel. Biaya variabel ini kami keluarkan bergantung dengan jumlah produksi. Biaya variabel yang kami keluarkan adalah bahan-bahan baku untuk hidangan makanan.
BAB III
PENUTUP
Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang memiliki potensi dan peluang bisnis yang sangat besar. Namun, bisnis kuliner yang saat ini sedang banyak digeluti oleh pebisnis adalah bisnis kuliner modern. Hal tersebut membuat keberadaan kuliner khas tradisional menjadi sulit ditemukan. Salah satu contoh kuliner khas tradisional yang sulit ditemukan adalah kuliner khas Betawi. Bisnis yang sayang akan kembangkan akan menyajikan makanan dan minuman khas Betawi dengan nuansa khas Betawi tempo dulu yang tercermin dari konsep desain resto dan pelayanan yang diberikan. Sebelum melaksanakan bisnis tersebut, saya membuat Business Model Canvas untuk memastikan bahwa bisnis yang akan saya jalankan nanti mampu berjalan dengan lancar dan dapat memberikan nilai kepada pelanggan lebih baik dibanding pesaing lainnya.
Referensi:
Admin. 2017. Makanan Khas Betawi. Dikutip dari https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-betawi/ (diakses pada 1 Juni 2018 pukul 14.05 WIB).
Oleh: Ichrima Ryzka Chamila, 1506685681, Ilmu Administrasi Niaga, Universitas Indonesia
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
