Basic Permulaan Dalam Pelayanan Service Di Restaurant Hotel

7. SMILE 

Senyuman adalah bagian dari seragam semua karyawan perhotelan. Senyuman hangat menunjukkan rasa hormat untuk pelanggan dan kesiapan untuk membantu. Ini menunjukkan bahwa Anda menikmati pekerjaan Anda.

8. POSTURE 

Postur dan ekspresi wajah server yang baik ini menunjukkan sikap antusias.

9. RESPOND QUICKLY 

Saat pelanggan mengajukan pertanyaan atau membuat permintaan, tanggapi dengan cepat. Sikap Anda harus positif dan lugas.Tanggapan Anda harus menunjukkan kompetensi, kepedulian terhadap pelanggan, dan kesediaan untuk membantu.

10. CUSTOMER'S NAME 

• Jika memungkinkan, panggil pelanggan dengan nama mereka.
• Ketika pelanggan mendengar nama mereka sendiri, mereka merasa penting dan diterima.

11. WELL GROOMED 

Citra bisnis perhotelan berasal dari kesan yang dibuat oleh stafnya. 

12. HOSPITALITY EMPLOYEES 

• Orang yang memberikan layanan berkualitas di industri perhotelan.
• Dua kelompokFront of House: karyawan yang biasa dilihat tamu (pintu masuk & ruang makan, lobby, dll.)
• Berinteraksi dengan server pelanggan, kasir, tuan rumah & nyonya rumah, petugas bel, staf meja depan.
• Back of House (tamu biasanya tidak melihat) juga disebut jantung rumah (dapur, penerima, tempat penyimpanan, laundry, kantor, ruang ketel).
• Jarang terlibat dengan pelanggan-koki, juru masak, pencuci piring, pengurus rumah tangga, insinyur bangunan, petugas lapangan.
• Berfokus pada Pelanggan (dapat mengantisipasi kebutuhan pelanggan).
• Lakukan kontak mata segera.
• Memiliki postur tubuh yang baik.
• Tersenyumlah dengan hangat.
• Tanggapi permintaan tamu dengan cepat.
• Gunakan nama pelanggan jika memungkinkan.
• Bersih & terawat.

13. CRITICAL MOMENTS 

• Momen kritis: saat pengalaman pelanggan memberikan dampak yang lebih besar pada kepuasan pelanggan daripada di waktu lainnya (11 momen kritis dalam keramahan).
• Panggilan telepon, pintu masuk gedung, penyambut, pelayan, meja atau kamar hotel, busser & server, manajer, kedatangan makanan, kamar kecil, cek / tagihan, selamat tinggal (Lihat kotak halaman 53 di atas).