Bahan baku Dages yang terbuat dari limbah kopra dan ampas kelapa ternyata bisa dibuat bermacam-macam camilan.
Selain dalam bentuk stik, Dages bisa dikreasi menjadi kripik, klanting, dan mendoan (digoreng tidak sampai kering).
Proses pembuatan stik, keripik, dan klanting adalah sama. Komposisi adonan untuk menggoreng dan bumbu-bumbunya pun sama. Yang membedakan hanya pada bentuknya saja.
Bahan dan cara membuat Stik Dages:
1. Bahan dasar Dages dipotong-potong memanjang menyerupai stik dengan ukuran sesuai selera. Setelah itu Dages yang sudah berbentuk stik diangin-anginkan atau dibiarkan beberapa menit untuk mengurangi kadar air.
2. Adonan untuk menggoreng terdiri dari tepung beras, tepung tapioka, telur, dan air.
3. Bumbu-bumbu terdiri dari garam, ketumbar, dan bawang putih. Bisa juga ditambah dengan penyedap rasa sedikit.
4. Minyak goreng
Cara membuat:
Potongan Stik Dages dicelupkan pada adonan tepung satu persatu lalu digoreng dalam minyak panas dengan api sedang. Setelah setengah matang Stik Dages diangkat. Lalu didiamkan beberapa jam hingga benar-benar dingin. Setelah itu digoreng lagi sampai kering. Jadi untuk menghasilkan Stik Dages yang bagus dilakukan penggorengan dua kali.
