Setelah adonan boba kalis, gulung adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan (sekitar 1 cm). Potong-potong adonan menjadi potongan kecil, kemudian gulung setiap potongan dengan tangan hingga membentuk bola kecil (sekitar ukuran boba pada umumnya). Taburkan sedikit tepung tapioka pada bola-bola boba agar tidak saling menempel satu sama lain.
4. Memasak Boba:
Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola boba yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak boba selama 15-20 menit atau hingga boba mengapung dan berwarna transparan. Setelah matang, angkat boba dan masukkan ke dalam air dingin (untuk menghentikan proses pemasakan). Biarkan beberapa menit, kemudian tiriskan.
5. Membuat Sirup Gula:
Sementara boba sedang direndam dalam air dingin, siapkan sirup gula. Panaskan gula merah cair dalam panci kecil dengan sedikit air hingga mengental. Setelah boba ditiriskan, masukkan boba ke dalam sirup gula agar terasa manis dan kenyal.
6. Menyajikan:
Siapkan gelas, masukkan boba yang sudah dilapisi sirup ke dalam dasar gelas. Tambahkan es batu jika diinginkan. Tuang susu segar atau teh favorit Anda di atas boba. Minuman boba bunga telang siap dinikmati!
Membuat boba bunga telang sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan menyenangkan. Tidak hanya sehat karena menggunakan pewarna alami dari bunga telang, minuman ini juga sangat cantik dengan warna biru alami yang menawan. Boba telang ini dapat disajikan dengan berbagai macam minuman, seperti susu segar atau teh, sesuai dengan selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati boba buatan sendiri yang lezat dan memuaskan di rumah kapan saja.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
