Sebagai siwa NCSA Indonesia yang sedang magang di dapur hotel bintang 5, tentu sudah familiar dengan penggunaan oven listrik. Oven listrik di lingkungan profesional seperti hotel bintang 5 biasanya digunakan untuk memanggang dalam jumlah besar, ini tentu membutuhkan perawatan yang baik agar bisa bertahan lama. Agar oven tetap awet dan bekerja dengan optimal, kamu perlu mengetahui cara penggunaannya dengan benar. Berikut adalah beberapa tips penting untuk menggunakan oven listrik dengan baik dan benar agar tahan lama.
1. Periksa Kondisi Oven Sebelum Digunakan
Sebelum menggunakan oven listrik, pastikan untuk memeriksa kondisi oven terlebih dahulu. Perhatikan apakah ada bagian yang longgar atau rusak, terutama pada elemen pemanas dan pintu oven. Jika ada bagian yang rusak, segera lapor kepala dapur atau supervisor agar bisa segera diperbaiki.
Apa yang harus kamu lakukan?
Pastikan oven dalam keadaan bersih dan tidak ada sisa makanan yang tertinggal.
Periksa apakah kabel daya dan soket listrik terhubung dengan baik.
Pastikan pintu oven dapat menutup dengan rapat untuk memastikan suhu tetap stabil selama pemanggangan.
2. Jangan Memanaskan Oven Terlalu Lama
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah memanaskan oven terlalu lama sebelum memanggang. Ini bisa membuat elemen pemanas bekerja lebih keras dan memperpendek umur oven. Oven listrik dirancang untuk mencapai suhu dengan cepat, jadi kamu tidak perlu memanaskan oven terlalu lama.
Apa yang harus kamu lakukan?
Panaskan oven hanya selama waktu yang disarankan pada resep, biasanya 10-15 menit sebelum memasukkan makanan.
Gunakan timer atau pengatur suhu untuk memastikan oven tidak beroperasi lebih lama dari yang diperlukan.
3. Sesuaikan Pengaturan Suhu dengan Jenis Makanan
Oven listrik memiliki pengaturan suhu yang cukup presisi, dan kamu harus mengetahui cara mengatur suhu yang tepat untuk setiap jenis makanan. Suhu yang terlalu tinggi atau rendah dapat merusak hasil masakan dan mempengaruhi kualitas makanan.