Bingung bedain puff pastry dan danish pastry? Wajar kok! Sekilas emang mirip, tapi aslinya beda lho.
Yuk, simak panduan lengkap ini biar kamu makin paham.
Bahan-bahan
- Puff pastry: Tepung terigu, garam, air/susu, mentega (tanpa ragi/baking soda).
- Danish pastry: Tepung terigu protein tinggi, telur, gula, garam, ragi/baking soda, mentega.
- Puff pastry gak pakai gula, jadi cocok banget buat isian gurih kayak daging, sosis, atau sayuran. Kandungan menteganya pun lebih sedikit, jadi teksturnya lebih ringan dan renyah, bagaikan menari di mulutmu.
- Danish pastry sebaliknya, manis karena ada gula. Cocok banget buat isian manis kayak selai, buah, krim, atau coklat. Menteganya pun lebih banyak, jadi teksturnya lebih padat dan berasa mentega banget, bikin kamu gak mau berhenti ngunyah.
Teknik pembuatan
- Puff pastry: Lebih mudah dan praktis. Adonan dilipat dan didiamkan 30 menit di kulkas. Cocok buat kamu yang gak mau ribet di dapur.
- Danish pastry: Agak lebih rumit, tapi hasilnya sepadan! Adonan dilipat dan didiamkan 2 jam di kulkas. Cocok buat kamu yang suka tantangan dan ingin hasil yang maksimal.
Hasil tampilan
- Puff pastry: Renyah, ringan, mudah patah, dan lumer di mulut. Cocok buat camilan sore atau teman minum teh.
- Danish pastry: Padat, berasa mentega, lebih berat, dan mengenyangkan. Cocok buat sarapan atau makan pagi yang mengenyangkan.
Tips Membedakan
- Mau coba buat sendiri? Puff pastry lebih mudah lho! Cocok buat pemula yang ingin belajar baking.
- Danish pastry cocok buat usaha karena banyak disukai orang. Cocok buat kamu yang ingin memulai bisnis kuliner.
- Pastikan pakai bahan berkualitas, termasuk tepung terigu, mentega, dan isian.
- Gunakan gula asli untuk rasa manis yang lebih alami pada danish pastry.
- Jangan lupa tambahkan topping favoritmu untuk menambah cita rasa.
Ingat
Bedanya puff pastry dan danish pastry baru kelihatan pas dibedah satu-satu.
Sekarang kamu udah tahu kan bedanya? Jangan ragu untuk mencoba membuat sendiri di rumah.
Selamat berkreasi dengan pastry! Buatlah kreasi pastry yang lezat dan unik sesuai seleramu.
Sekolah Pastry di Indonesia NCSA
Setelah kamu mengetahui perbedaan antara puff pastry dan danish pastry, apakah kamu tertarik untuk mempelajarinya lebih lanjut?
Bagi kamu yang ingin mengasah kemampuan baking dan pastry di Indonesia, rekomendasi sekolah pastry Indonesia yang bisa kamu pertimbangkan yaitu NCSA.
National Culinary Service Academy (NCSA) Surabaya menawarkan program kelas reguler dengan kurikulum materi lengkap yang dibutuhkan di industri kuliner.
