Pabriknya begitu bersih dengan standar quality control yang cukup tinggi. Untuk memasuki ke dalam pabrik kami harus melepas alas kaki dan digantikan sandal yang sudah disediakan. Sebagian besar produksinya dilakukan dengan menggunakan mesin yang canggih dan serba komputer dan beberapa panel layar untuk memudahkan pengawasannya. Di bagian pengepakannya pun juga dijaga kebersihannya. Beberapa ruang dilapisi kaca, bagi pengunjung bisa melihat aktifitas proses yang dilakukan para pekerja.
Bagi saya kunjungan ke pabrik AJI-NO-MOTO® Mojokerto cukup bermanfaat setidaknya bisa memahami bahwa MSG itu dinyatakan aman dan halal. Semua dijelaskan secara gamblang dan disertai penjelasan ilmiah yang memaparkan fakta secara berimbang. Ini –yang menurut Dr. Nurhidayat Pua UPA, MARS- merupakan hakekat menegakkan keilmuan secara bertanggungjawab.
Kedepannya perlu penelitian lebih lanjut terhadap rumor yang berkembang di masyarakat apakah segala keluhan tersebut memang disebabkan oleh MSG ataukah MSG sebagai “kambing hitam” dari polemik tersebut. Mengingat saat ini banyak bahan tambahan pangan yang digunakan masyarakat dan dunia usaha. Diharapkan pada pihak yang berwenang lebih aktif “mengawasi”, sehingga dapat dipetakan beberapa bahan tersebut dinyatakan aman atau tidak bagi masyarakat.
Sepakat juga dengan disclaimer buku review Monosodium glutamate pro & kontra yang dengan rendah hati menyatakan bahwa apabila di kemudian hari terdapat hasil penelitian yang mengungkap fakta terbaru tentang MSG, maka buku ini akan merujuk pada hasil penelitian tersebut.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
